Carne al jugo (punta picana)
Paso a paso
- 1
En un sartén calentar el aceite enseguida proceder a sellar la carne ya limpia por todas sus caras.
- 2
Pon la carne sellada dentro de la olla a presión con un poco de aceite para evitar que se pegue al fondo de la olla
- 3
Con la ayuda de un mortero machacar los dientes de ajo, pueden agregar una ramita de romero o laurel, lo dejo a su gusto.
Agregar la pasta obtenida a la olla con el resto de la verduras y nuestra punta picana.
- 4
Verter la taza de vino y tapar la olla a fuego alto hasta que hierva (unos 5 minutos aprox)
Reducir la llama a fuego medio y
Mantener la cocción por 10 minutos másTranscurrido los 10 minutos quitar del fuego y esperar que reduzca la presión de la olla para destapar
- 5
Salar y condimentar a gusto
Cortar en medallones y servir acompañado de la guarnición de tu preferencia
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