Paso a paso
- 1
Empezamos midiendo las cantidades y pesando los ingredientes, hay que ser muy precisos con las cantidades en este tipo de masas.
- 2
En un bol mezclamos la leche con el agua y la sal.
- 3
A continuación añadimos la levadura y el mix pan schär y mezclamos con las varilla un ratito y luego pasamos a mezclarlo con un tenedor o una cuchara de madera, hay que tener paciencia ya que son masas muy delicadas.
- 4
Una vez tengamos todo mezclado espolvoreamos mix pan sobre una superficie lisa, como puede ser una mesa o la encimera de la cocina, amasaremos con cariño y suavemente y después de amasar le daremos forma de bola y la pondremos en el bol.
- 5
Le hacemos un corte en forma de Por, la tapamos con un paño o un film y dejaremos reposar unos 40 min.
- 6
Pasado este tiempo precalentamos el horno a 210°, estiramos la masa y añadimos los ingredientes que más nos gusten y la dejaremos cocinarse hasta que el queso y la masa estén doraditos.
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