Enchiladas rojas bien mexicanas 🌶️🇲🇽
Regina Hernandez @Reheva
Amo las enchiladas y hoy decidí hacerlas rojas y probar con chile chipotle seco. Quedaron súper buenas 👌🏼
#enchiladas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocer la pechuga de pollo con suficiente agua, un trozo de cebolla, 1 diente de ajo y sal. Una vez cocida, sacar quitar el hueso y desmenuzar. Yo me ayudo con la batidora porque queda en 1 segundo.
- 2
En lo que la pechuga se termina de cocer, poner a hervir los Jitomates, otro trozo de cebolla, 1 diente de ajo y el chile chipotle (yo le pongo 1 porque no comemos mucho picante, pero agrega la cantidad que tú desees). Tirar el agua donde se hirvieron. Posteriormente, licuar los Jitomates, la cebolla, el ajo y el chile sin semillas y agregar caldo de pollo.
- 3
En la misma olla de los Jitomates, poner un chorrito de aceite y calentar la salsa, si lo consideras necesario puedes colarla. Agregar sal, consomé y pimienta al gusto.
- 4
Calentar en el comal las tortillas y sumergirlas en la salsa, rellenarlas de pollo, agregar suficiente salsa por encima, poner crema y queso. Calentar en microondas para que se gratine el queso.
- 5
Listas para comer !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Regina Hernandez le encantará ver cómo quedó.
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Hola! desde niña me ha encantado cocinar y deleitar platillos de todas partes del mundo. La cocina para mí es una forma de amar y de celebrar la vida.Soy fan de la gastronomía mexicana y de conocer la variedad que se encuentra en cada uno de nuestros mercados.
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