Gazpacho de melocotón en MyCook Touch

Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España

En verano es cuando más uso el robot de cocina, solo por hacerme ricos gazpachos merece la pena tenerlo. Lo bueno es que podemos innovar con nuevos sabores, y así cambiamos del gazpacho tradicional andaluz, que es delicioso también por supuesto. Prueba este y me dices!

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Ingredientes

10 minutos
4 personas
  1. 700 grmelocotón (sin piel ni huesos) reserva 1 para guarnición
  2. 300 grtomates tipo pera, reserva 1 más para guarnición
  3. 1 dienteajo (sin el germen central)
  4. 1cebolla pequeña
  5. 1/2pepino pequeño
  6. 1/2pimiento verde italiano, reserva la otra mitad para guarnic
  7. 40 grpan duro
  8. 100 mlaceite de oliva
  9. 1 cucharadavinagre de manzana
  10. 1 cucharaditarasa de sal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Pelamos los melocotones, los cortamos en trozos y los metemos en la jarra de la MyCook.

  2. 2

    Cortamos los tomates en cuartos, pelamos la cebolla, la cortamos también en cuartos. Pelamos el diente de ajo y le quitamos el germen. Pelamos el medio pepino, lo cortamos en rodajas, al medio pimiento verde le quitamos las semillas y lo cortamos en trozos. Lo ponemos todo dentro de la jarra del robot.

  3. 3

    Añade el pan en trozos, la sal y el vinagre. Programa la MyCook 4 minutos en velocidad progresiva de la 7 a la 10. En los 2 últimos minutos vamos echando el aceite poco a poco sobre la tapadera de la jarra, así irá cayendo en forma de hilo por el bocal y hará que se emulsione el gazpacho.

  4. 4

    Corta en trocitos de guarnición un melocotón sin piel, el otro medio pimiento verde y un tomate. Sírvelos junto al gazpacho en un plato hondo si lo vas a tomar como una sopa fría... y échale un chorrito de aceite por encima. Si es para beber en vasos no hace falta que hagas guarnición.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España
Me encanta innovar con platos cocinados en todo tipo de cacharros: AirFryers, robots, microondas con Lékué, FussionCook, olla GM, panificadoras, etc... Además, comparto alguno de mis platos en mi Canal de Cocina en Youtube, visítalo para no perdértelos.💖 Suscríbete a mi canal de Youtube: https://goo.gl/biLzkh💚 Más en: https://www.dosrombosenlacocina.com🧡 Mi blog con trucos para AirFryers: https://www.directoalafreidoradeaire.com
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