Gazpacho de melón
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Seguimos con las sopas y cremas frías y es que el calor hay que combatirlo y si además de tomar cosas frescas, aportamos todo lo bueno de la fruta y hortalizas a nuestro cuerpo, esté estará doblemente agradecido.
La receta me la ha brindado Martha, que como de costumbre, toda aportación que hace es de 10. Este gazpacho con el toque de melón me parece delicioso. Animaros a probar porque está buenísimo!
Con estas cantidades os saldrá aproximadamente un litro de gazpacho, lo que equivale a 4 raciones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Yo he preparado el gazpacho en la MC, pero si no tenéis robot, se puede hacer con una batidora.
- 2
Lavamos y troceamos el tomate y el pimiento. Troceamos el melón. Pelamos la cebolla y el ajo y troceamos la cebolla. Incorporamos todas la verduras y el melón a la jarra de la MC o batidora.
- 3
Añadimos a la jarra, el aceite, la sal, el zumo de limón o vinagre. Con la MC, programamos 4 min./vel. 10. Con batidora, triturar todo a máxima potencia durante 4 minutos.
- 4
Añadir el hielo (yo utilizo el que venden picado para cocktail, así la maquina no sufre tanto). Programar la MC 1 min./vel. 10. En caso de la batidora, añadir el hielo y triturar 1 minuto a máxima potencia.
- 5
Probamos y rectificamos a nuestro gusto de sal. Pasamos el gazpacho a una jarra y lo dejamos en la nevera hasta el momento de servir, bien frío. Lo acompañaremos con unos daditos de melón por encima y un chorrito extra de aceite de oliva.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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