Pollo con crema de verdeo y papas españolas de Bigote Cocina

Fileteá las pechugsa del espesor que quieras. Picá por separado las cebollas de verdeo. La parte blanca por un lado y la verde por otro.

Cortá las papas en rodajas. En una asadera caliente, agregá apenas de aceite y mandá las papas al horno fuerte

Salá las pechugas y pásalas por harina.

En una olla, colocá una base de aceite de girasol y poné las pechugas a freír sin moverlas hasta que doren de un lado.

Una vez doradas, dalas vueltas y dejá que se doren sin tocarlas.

Ahora, poné la parte blanca de la cebolla de verdeo y dejá dorar.

Cuando se este dorando la cebolla, agregale el vino y con una cuchara de madera raspá el fondo para que levante el dorado que quedó en la olla y mezcle ese sabor. Deja cocinar un rato hasta que se vaya espesando la salsa.

Una vez que haya espesado, serví, agregále las papas y disfrutá.