Muffins de espinaca y maíz

Ana Cejas Schmoker
Ana Cejas Schmoker @ana_cejasschmoker
Córdoba, Argentina

Con lo que tenía en la heladera improvisé estos muffins salados de espinaca y maíz con queso y salsa blanca. Sin tacc.

Yo les agregué salsa blanca encima al sacarlos del horno.

Muffins de espinaca y maíz

Con lo que tenía en la heladera improvisé estos muffins salados de espinaca y maíz con queso y salsa blanca. Sin tacc.

Yo les agregué salsa blanca encima al sacarlos del horno.

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 3huevos
  2. 1 tazaharina de maíz (polenta)
  3. 1 tazasespinacas cocidas (al vapor)
  4. Sal y condimentos a gusto
  5. 1cosita. de polvo de hornear
  6. Opcional: ½ taza de queso rallado
  7. Opcional: 1 cda. colmada de crema o queso crema o queso blanco

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Batir los 3 huevos con los condimentos y el polvo de hornear.

  2. 2

    Agregar las espinacas cocidas y la harina de maíz. Se puede incorporar acá los opcionales. Mezclar.

  3. 3

    Colocar en los moldes para muffins. Llevar al horno a 180° por 15 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ana Cejas Schmoker
Ana Cejas Schmoker @ana_cejasschmoker
Córdoba, Argentina
Licenciada en Cine y Tv. Mamá de Mafalda. Cuando me aburro, la cocina es mi parque de diversiones.
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Comentarios (2)

Daniela Damboriana
Daniela Damboriana @cook_25609789
Hola. Se puede reemplazar la polenta por harina de avena o alguna otra harina?

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