Υπέροχο καραμελωμένο τόφου !
Όσες φορές είχα δοκιμάσει τόφου στο παρελθόν, δε μου είχε αρέσει, μέχρι που δημιούργησα τη δική μου συνταγή και από τότε είναι ένα από τα φαγητά - λιχουδιά που λατρεύω να μαγειρεύω και κυρίως να τρώω!
#vegan #τόφου #υγιεινό
Λίγα λόγια για το τόφου από τη Wikipedia:" Το τόφου είναι προϊόν που δημιουργείται από το γάλα σόγιας. Παρασκευάζεται όπως το τυρί. Είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες της Άπω Ανατολής (Ιαπωνία, Κίνα και.α) και σε ανθρώπους που ακολουθούν τη χορτοφαγία ή την αυστηρή χορτοφαγία (veganism)".
Υπέροχο καραμελωμένο τόφου !
Όσες φορές είχα δοκιμάσει τόφου στο παρελθόν, δε μου είχε αρέσει, μέχρι που δημιούργησα τη δική μου συνταγή και από τότε είναι ένα από τα φαγητά - λιχουδιά που λατρεύω να μαγειρεύω και κυρίως να τρώω!
#vegan #τόφου #υγιεινό
Λίγα λόγια για το τόφου από τη Wikipedia:" Το τόφου είναι προϊόν που δημιουργείται από το γάλα σόγιας. Παρασκευάζεται όπως το τυρί. Είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες της Άπω Ανατολής (Ιαπωνία, Κίνα και.α) και σε ανθρώπους που ακολουθούν τη χορτοφαγία ή την αυστηρή χορτοφαγία (veganism)".
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βγάζουμε το τόφου από τη συσκευασία, στρώνουμε χαρτί κουζίνας ή πετσέτα από κάτω και βάζουμε κάτι βαρύ να το πατάει για 10 λεπτά, μέχρι να φύγει η περιττή υγρασία του. Εναλλακτικά, το πιέζουμε με τα χέρια μας.
- 2
Όσο περιμένουμε το τόφου, βάζουμε σε μπολάκι τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε, δημιουργούμε μία πάστα για το τόφου. Αφού έχει στραγγίξει η περισσότερη υγρασία από το τόφου, το τοποθετούμε σε ξύλο κοπής. Απλώνουμε τα μπαχαρικά πάνω του να πάνε παντού. Κόβουμε σε κομμάτια.
- 3
Έχουμε βάλει το αντικολλητικό τηγάνι μας στη φωτιά, σε μέτρια θερμοκρασία αρχικά και τοποθετούμε το τόφου.
- 4
Το γυρίζουμε από όλες τις πλευρές να πάρει χρώμα. Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς υψηλή.
- 5
Αφού έχει αρχίσει να ψήνεται καλά από όλες τις πλευρές, κλείνουμε το μάτι. Από εδώ και πέρα θέλει γρήγορες κινήσεις, επειδή θα καραμελώσει αμέσως. Βάζουμε τη σόγια σος, το βαλσάμικο, τη μουστάρδα και το λεμόνι σε βαζάκι, χτυπάμε ελαφρώς και περιχύνουμε το τόφου.
- 6
Ανακατεύουμε γρήγορα και γυρίζουμε το τόφου από όλες τις πλευρές να καραμελώσει. Το βγάζουμε σε πιάτο ή σε ξύλο κοπής. Εγώ το έκοψα σε μπουκίτσες και σέρβιρα μέσα σε σαλάτα με μαρούλι, ρόκα, ντοματίνια, πιπεριά Φλωρίνης και φρέσκο κρεμμυδάκι, με σος ελαιόλαδου και βαλσάμικου.
- 7
Μπορείτε να συνδυάσετε διάφορα αγαπημένα σας μπαχαρικά και να το κάνετε όπως σας αρέσει. Καλή επιτυχία!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Αυγά σκραμπλ με τόφου Αυγά σκραμπλ με τόφου
Η συνταγή που αντιπροσωπεύει την Ταϊβάν στο Παγκόσμιο project αυγού της Cookpad!#αυγόΓράφει ο συγγραφέας της συνταγής: "Η ανάμνηση αυτού του πιάτου είναι πολύ αόρατη και θολή στο μυαλό μου. Όταν ήμουν μικρός, ήμουν πολύ δύσκολος στο φαγητό. Δεν ευχαριστιόμουν το φαγητό. Αν έπρεπε να φάω, προτιμούσα μπέργκερ ή μακαρόνια, τις συνηθισμένες γεύσεις που αρέσουν στα παιδιά. Δεν εκτιμούσα ιδιαίτερα την ταϊβανέζικη κουζίνα. Όταν βγαίναμε έξω να φάμε με την οικογένειά μου, ζητούσα να πάμε σε ιταλικό ή αμερικάνικο εστιατόριο. Βέβαια κάποιες φορές οι γονείς μου δεν μου έκαναν το χατήρι. Εκείνοι είχαν συνηθίσει στις ταϊβανέζικες γεύσεις. Μερικές φορές λοιπόν πηγαίναμε σε ένα μικρό οικογενειακό εστιατόριο με ταϊβανέζικη και Hakka κουζίνα στην πόλη Kaohsiung όπου γεννήθηκα. Έχει κλείσει πια εδώ και χρόνια. Όμως θυμάμαι αυτό το πιάτο που έτρωγα με αυγά και τόφου σε ένα μικρό πήλινο κεσεδάκι. Δεν θυμάμαι την όψη του ούτε την υφή του, αν ήταν αυγά χτυπημένα σε ακανόνιστο σχήμα ή σχηματισμένη ομελέτα γεμιστή με τόφου. Όμως έχει μείνει στο μυαλό μου η γλυκιά και αλμυρή συγχρόνως γεύση του. Τώρα που σπουδάζω στο εξωτερικό, άρχισε να μου λείπει η ταϊβανέζικη κουζίνα. Έτσι προσπάθησα να αναδημιουργήσω αυτό το πιάτο που δεν θυμάμαι και τόσο καλά. Όμως η νοσταλγική του γεύση και η ανάμνηση στο εστιατόριο με την οικογένειά μου παραμένουν μέσα στην καρδιά μου."Η συνταγή είναι του 書呆子料理系 και τη βρίσκεις εδώhttps://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/14179699
-
“Αυγά” scramble από τόφου “Αυγά” scramble από τόφου
Καμία φορά μου λείπει το αυγό. Από τα αγαπημένα μου πρωινά ήταν scramble αυγά με ντομάτα και ψωμάκι.Ένα χρόνο πριν ανακάλυψα το Kala namak. Πιο γνωστό ως μαύρο αλάτι Ιμαλαΐων, έχει πικάντικη μυρωδιά και η γεύση του θυμίζει έντονα αυγό!Από όταν το ανακάλυψα πάντα το χρησιμοποιώ όταν φτιάχνω ομελέτα ή scramble αυγά!Το συνιστώ ανεπιφύλακτα!#vegan
-
Τόφου με κουνουπίδι και πατατάκια στικς Τόφου με κουνουπίδι και πατατάκια στικς
Είμαι σίγουρη πως αν δοκιμάζατε το συγκεκριμένο πιάτο, το οποίο είναι 100% vegan και νηστίσιμο, δεν θα εντοπίζατε διαφορά ανάμεσα σε αυτό και ένα ζωικό.#τοφού #τόφου #vegan #χορτοφαγικό #νηστίσιμο #μεσημεριανό #βραδινό
-
Τόφου με καραμελωμένα ντοματίνια Τόφου με καραμελωμένα ντοματίνια
Μπουκίτσες τόφου ψημμένες στο φούρνο με ντοματίνια!Λίγα μυστικά ακόμαΗ σόγια σως μαυρίζει ελαφρά το τόφου, μη φοβηθείτε, είναι γευστικότατο!Αφήστε να ψηθεί μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά.Εαν γίνει με σιρόπι σφένδαμου αντί για μέλι αποτελεί vegan συνταγή, για αυστηρούς χορτοφάγους!Συνδυάζεται υπέροχα με νουντλς ή ρύζι μπασμάτι.
-
Ζεστή σαλάτα με φακές & βινεγκρέτ βαλσάμικου με σιρόπι σφενδάμου και λεμόνι ✨vegan✨ Ζεστή σαλάτα με φακές & βινεγκρέτ βαλσάμικου με σιρόπι σφενδάμου και λεμόνι ✨vegan✨
Την έχω για γρήγορο και υγιεινό κυρίως γεύμα μερικές φορές τη βδομάδα. Μπορούμε φυσικά να έχουμε πολλές παραλλαγές, π.χ. με προσθήκη τόφου ή/ και ρυζιού.Tags:#Σάββατο#Εύκολο#Σταγρήγορα
-
Σολομός με σάλτσα πορτοκάλι Σολομός με σάλτσα πορτοκάλι
Ο σολομός μου αρέσει πάρα πολύ. Μπορεί να τον μαγειρεύω και 3 φορές το μήνα... Και κάθε φορά θα κάνω και κάτι λίγο διαφορετικό.Είχα στα αποθηκευμένα μου τη συνταγή της Yiouli Ppksthttps://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12012351-solomos-me-portokaliκαι ήρθε η ώρα να τη δοκιμάσω.Με βεβαιότητα μπορώ να πω πως ήταν ο καλύτερος τρόπος που έχω δοκιμάσει μέχρι στιγμής! Τα μπαχαρικά, σε συνδυασμό με την υπέροχη πηχτή σαλτσούλα από το πορτοκάλι, ταιριάζουν απίθανα με τον σολομό.Έκανα τις μικροαλλαγές μου βέβαια, έτσι τώρα σας παρουσιάζω τον #δικόμου τρόπο. Ευχαριστώ Yiouli για την έμπνευση!Υ.Γ. Η ποσότητα που δίνω για τον σολομό είναι αυτή που τρώμε εμείς. Προσαρμόστε αναλόγως την ποσότητα που τρώτε εσείςΕπίσης τα μπαχαρικά που δίνω είναι με το μάτι. Προσπάθησα να υπολογίσω το πόσο έβαλα, θα μετρήσω καλύτερα την επόμενη φορά που θα τον φτιάξω.
-
-
Καραμελωμένο χταπόδι Καραμελωμένο χταπόδι
Μια διαφορετική εκδοχή για το χταπόδι, που κάνει τη διαφορά.
-
-
Μοσχάρι αργοψημένο σε αλουμινόχαρτο με σκόνη σκόρδου & κρεμμυδιού σε 1 σκεύος ✨εύκολο✨ Μοσχάρι αργοψημένο σε αλουμινόχαρτο με σκόνη σκόρδου & κρεμμυδιού σε 1 σκεύος ✨εύκολο✨
Πολύ "ερωτικό" δε το λες, εμείς όμως το φτιάξαμε εχθές μετά τη πολύωρη εκδρομή στη φύση - ραντεβού 🩷μας.Προτείνω να συνοδεύσετε με ρύζι, για να απορροφηθεί όλο το ζουμί, που είναι μπόλικο! Εμείς βέβαια κάναμε παπάρα μεγάλα ψωμιά για μπέργκερ, συμπληρώσαμε με το κρέας και άλλα υλικά, όπως τυρί και ντομάτα.Το συγκεκριμένο κομμάτι ήθελε αργό ψήσιμο, για να σπάσουν οι ίνες του που το σκληραίνουν.Επίσης, το κρέας που είχαμε ήταν ήδη κομμένο σε κομματάκια, διαφορετικά θα προτιμούσα να το έψηνα ολόκληρο και να το έκανα "pulled" όπως κάνουμε και το χοιρινό.Σημείωση: αν είχα κρεμμύδια και πιπεριές, θα πρόσθετα μέσ' το πουγκί. 😉Tags:#έρωτας#μαρινάδα#Τετάρτη -
Σαν αυγά!!!(vegan) Σαν αυγά!!!(vegan)
Είναι ιδανικά για πρωινό.. για βραδινό για μια λιγούρα!! Υγιεινό ελαφρύ και σούπερ χορταστικό... και πάνω απ' όλα νηστίσιμο!!! Ημερολόγιο2023
-
Πατάτες country στο air fryer Πατάτες country στο air fryer
Μετά από πολλά πειράματα κατέληξα σε αυτή τη συνταγή η οποία είναι εγγύηση😋😋 Ανάλογα με το πόσα άτομα είμαστε αυξομειώνω τις ποσότητες και βγαίνουνε μούρλια😂
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)