Pasta con salsa de calabacín, queso y nueces 🍝 🧀

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen
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Ingredientes

25 min
2 personas
  1. 200 gFarfalle Italiane de remolacha y espinacas
  2. 150 gcalabacín cortado en daditos
  3. 1/2cebolla picada
  4. 2 dientesajo picados
  5. 200 mlnata
  6. 25 grnueces
  7. Emmental rallado
  8. Queso de cabra (al gusto)
  9. 1/2 cdtajengibre molido
  10. Pizcanuez moscada
  11. Pimienta negra
  12. sal
  13. Ghee / aceite de oliva
  14. Cebollino

Paso a paso

25 min
  1. 1

    Poner el ghee / aceite en una sartén y sofreír la cebolla, a continuación el ajo y por último el calabacín. Salpimentar, dejar unos minutos.

  2. 2

    Añadir la nata. Cocer y cuando el calabacín esté blando, agregar el queso, las nueces, el jengibre, la nuez moscada y triturar.

  3. 3

    Cocer la pasta según indique el fabricante.

  4. 4

    Servir primero la pasta, luego la salsa, y espolvorear cebollino y nueces

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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