Croquetas de queso de cabra, cebolla y nueces {sin horno}

Name: Croquetas de queso de cabra, cebolla y nueces {sin horno}
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para las croquetas:; 30 ml aceite de oliva (15 ml para hacer la cebolla y los restantes 15 ml para hacer la bechamel); 1 cebolla muy finamente picada; 45 gr. harina de garbanzo o del tipo que prefieras; 250 ml leche; Sal y pimienta; 1 cucharadita nuez moscada; 100 gr. queso de cabra; 25 gr. nueces troceadas; Rebozado:; 60 gr. corn flakes sin azúcar añadido o doritos triturados que es lo que yo hice aprovechando los que me quedaron de hacer unas tiras de pollo al horno; 15 gr. pan rallado o el que necesites; 2 huevos batidos

¡Comparte su primer Cooksnap!

🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata

Madrid (España)

Son unas croquetas saludables, sin aceitazo... una receta de las que me gustan. Yo habré hecho croquetas 3 veces en mi vida porque me da mucha pereza y además odio las frituras. Y me las como con pan!!! toma!!! Me puedo comer una barra entera de pan.

En la foto he puesto las más gorditas pero realmente salen del horno un poco más planas. Es muy difícil cocinar croquetas en el horno y pretender que salgan igual que fritas, imposible. Por otro lado están mejor recién hechas porque una vez frías (a mí me encantan las croquetas frías) parece un poco engrudo. Las puedes recalentar un poco en el microondas en la potencia más baja. No te merece la pena recalentarlas en el horno.

Abrir en la App de Cookpad

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

45 minutos

2 raciones

Para las croquetas:
30 mlaceite de oliva (15 ml para hacer la cebolla y los restantes 15 ml para hacer la bechamel)
1cebolla muy finamente picada
45 gr.harina de garbanzo o del tipo que prefieras
250 mlleche
Sal y pimienta
1 cucharaditanuez moscada
100 gr.queso de cabra
25 gr.nueces troceadas
Rebozado:
60 gr.corn flakes sin azúcar añadido o doritos triturados que es lo que yo hice aprovechando los que me quedaron de hacer unas tiras de pollo al horno
15 gr.pan rallado o el que necesites
2huevos batidos

Paso a paso

45 minutos

1

En una sartén ponemos 15 ml de aceite y pochamos la cebolla durante 20 minutos. Pocharla dando vueltas con frecuencias, añadiendo un chorritín de agua cuando veas que se puede quemar. De este modo se ablanda sin tener que añadir más aceite.
2

Volcamos esta cebolla a un plato. Reservar.
3

En la misma sartén calentamos los restantes 15 ml de aceite. Ir añadiendo la harina y remover para que se tueste.
4

A continuación añadir la leche de a poquitos. Salpimentar. Añadir también la nuez moscada, el queso, la cebolla reservada y las nueces. Mezclar todo muy bien.
5

Volcamos esta masa en un molde rectangular, se cubre con film de cocina para que no se forme una piel sobre esa masa. Se deja enfriar y se lleva a la nevera hasta que vayamos a formar las croquetas, mínimo 1 hora.
6

Pasadas unas horas se saca de la nevera y se forman las croquetas. Yo no necesité utilizar 2 cucharas porque se manejaban perfectamente con las manos. Se rebozan siguiendo este orden: pan rallado / huevo / corn flakes:
7

Se hornean a 200º durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

Reacciones

🌷𝓛𝓸𝓿𝓮 𝓕𝓸𝓸𝓭 🌷 y otros han reaccionado

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comparte tu Cooksnap

Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios

Escrita por

🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata

sábado, 16 de julio de 2022 a las 07:19 PM

Madrid (España)

🌼 Bienvenid@s a mi blog: http://lacocineranovata.blogspot.com.esTambién me puedes seguir por Instagram: @lacocineranovata2018Me encanta♥️ cocinar, curiosear en gastronomías de otros países🍱🍜🥘, el mundo de las especias... Me gustan esas recetas que con pocos ingredientes consigues todo un señor plato. Pero también me gustan las recetas elaboradas porque todo el tiempo que invierto sola en la cocina son momentos de relax para mí. ⛱️