Croquetas de cebolla morada y queso manchego
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
Unas croquetas diferentes
Mi amiga Manoli, me dio la idea de esta rica combinación, con sencillos componentes para hacer croquetas.
Croquetas de cebolla morada y queso manchego
Unas croquetas diferentes
Mi amiga Manoli, me dio la idea de esta rica combinación, con sencillos componentes para hacer croquetas.
Paso a paso
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En la foto tienes los ingredientes, a falta de los huevos y el pan rallado. Pesa mide y prepara (picar) todos los ingredientes, así es mucho más fácil empezar.
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Lo primero calentamos en una sartén antiadherente la mantequilla y el AOVE (1), cuando se ha derretido la mantequilla la mezclamos con el AOVE y añadimos la Cebolla, (2) sofreímos a fuego medio durante 10 minutos hasta que la cebolla se ponga un poco transparente.
- 3
Con la cebolla pochada añadimos la harina (4) mezclando y removiendo con una cuchara de madera sin parar para que la harina se fría, (5) es importante este paso para el resultado final.
- 4
Con la harina frita incorporamos en 4 o 5 veces, la leche templada (6) y cada vez removeremos hasta que se haga una masa homogénea (7). Añadimos el queso a continuación (8) y removemos de nuevo, cociendo unos minutos. Vertimos en una fuente y dejamos enfriar (9).
- 5
Cuando este completamente frio (11) Cortamos la masa con un cuchillo mojado en agua (12), pasamos por huevo (13), luego por pan rallado (14) y tenemos la opción de moldearlas (15) o dejaelas cuadradas (16). Ya solo falta freírlas con cuidado en AOVE, dejándolas reposar en papel de cocina, para quitar grasa. Que aproveche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A JOSE CARLOS DARIES le encantará ver cómo quedó.
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