Spaghetti con fagiolini al sugo di pomodoro fresco, basilico e cacio ricotta

I fagiolini sono una verdura fresca e in primavera si ha bisogno di affrontare la stagione calda con piú leggerezza . #ladispensadimaggio

D'estate mi piace molto preparare il sugo di pomodoro fresco con il profumo di basilico per condire orecchiette o gnocchi di patate insieme a una bella spolverata di cacioricotta fresco... fa' molto estate 🌞#calendarioagosto

Un piatto semplice , che insieme agli aromi e le polpette senza uova ma morbidose , mette d'accordo grandi e piccini, e il cacio-ricotta della nostra zona di Panni (Fg.) che rende il tutto piú saporito.

La pasta cacio e pepe è una ricetta tipica romana molto famosa.E’ un primo piatto molto veloce e semplice da cucinare e viene condito solamente con pecorino e pepe.Ma esistono molte varianti per creare una cacio e pepe diversa.Questa che propongo oggi è una cacio e pepe con aggiunta di scorza di limone ,molto sfizioso come primo piatto e da anche un pò di freschezza al piatto

Un piatto tipicamente estivo con prodotti di stagione Km. 0. Soli come contorno, con bucatini e cacio ricotta un ottimo primo piatto!!!

#dispensadiluglio..mio padre che ha un bellissimo orto..coltiva tantissime cose..tra i quali i fagiolini..io li amo in tutti i modi..ad insalata..oppure con il pomodoro che possono essere un contorno per un secondo di carne o pesce grigliati..oppure ottimo come sughetto per la pasta..

La crudaiola è un primo piatto fresco che si prepara in estate,un piatto al profumo di basilico che in questa stagione non può mancare sui nostri balconi e giardiniIn questa ricetta si prepara il condimento tutto a freddo,si cuoce solo la pasta , si può preparare in anticipo e si gusta freddoIdeale per mangiare al mare ,a pranzo,o per una cena tra amiciOggi ve la propongo con una cremina di cacio ricotta davvero super cremosa#piattidestate#pomodoriniciliegino#grembiuledoro2023

Il simbolo della tradizione culinaria siciliana. La Pasta alla Norma e un piatto di maccheroni conditi con passata di pomodoro, melanzane fritte,cacio ricotta salata e basilico. Un mix di sapori mediterranei.

Le orecchiette sono un formato di pasta fresca di semola rimacinata di grano duro, tipico della nostra Puglia❤️Girando paesi e città, cambiano leggermente forma e condimenti, ma il loro sapore rimane unico🤩Il grano della nostra terra soleggiata, il pomodoro profumato ricco di licopene, con cui l'estate si fà la classica "salsa", la conserva per l'inverno, il cacio ricotta, in questo caso di capra dal latte più digeribile e, ciliegina sulla torta, il basilico dal suo profumo irresistibile, come si fa a non mangiare questo gustoso piatto per grandi e per bambini!!! Basti pensare che ad ogni evento, nei nostri ristoranti in tutti i Menù baby il primo piatto sono le orecchiette!!! Evviva la Puglia, evviva le nostre amate orecchiette 😍Vino suggerito un bel Rosé fresco🍷sempre dall'uva dei nostri vigneti🍇

Pasta pesto e pachino, facile e veloce 🍅🌿🍝

Qui da noi c’è un’usanza, non proprio di tutti, ma diffusa in diversi caseifici: se compri una mozzarella da 5-600 g in su, ti regalano una ricotta. Mentre ero lì alla cassa, già avevo deciso di farne un dolce perché adoro i dolci con la ricotta 😋 e me lo stavo pregustando con la fantasia 🤤 pensando con quali altri ingredienti avrei potuto abbinarla… ma poi… ho cambiato idea! 🤣🤣🤣 Dopo il successo che ha avuto in casa mia la feta al forno ho voluto provare a infornare nello stesso modo la ricotta tagliata a fette spesse. Ottimo risultato, ragazzi, diversa di sapore, più delicata come gusto ma ugualmente molto buona, complici anche la dolcezza dei datterini maturati al sole, il gusto inconfondibile dell’aglio e il profumo del basilico fresco appena raccolto! 😋Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🧀🍅🌿#ricotta #ricottaalforno #pomodoridatterini #ricottaconpomodorini #pomodori #datterino #basilicofresco #origano #giocoestate #piattounico #piattoestivo #piattogoloso #panecroccante #riciclodelpaneraffermo #paneraffermo #nonsibuttavianiente

I fagiolini sono ricchi di vitamina A e C e sali minerali quali calcio e potassio. I piattoni sono una varietà di fagiolini caratterizzati dalla forma allungata e appiattita. Hanno un colore verde poco acceso e come i fagiolini sono commestibili per intero, senza dover essere sgranati. Spesso i piattoni vengono confusi con le "taccole" pur trattandosi di due prodotti geneticamente differenti appartenenti a famiglie diverse: a quella dei fagioli i primi, a quella dei piselli le seconde.Con i piattoni appena raccolti, ho preparato un saporito contorno che sa proprio d’estate.#dispensadiluglio#fotoricetta

Ricetta pugliese che rende il piatto poco elaborato ma gustoso

Dopo aver fatto la mia spesa settimanale presso l'azienda agricola di fiducia, guardando tutte le meravigliose materie prime che ho davanti, mi piace pensare al modo migliore di tirare fuori il carattere degli ingredienti, in modo da farli risplendere e poterne apprezzare a pieno il sapore. Era da tempo che avevo in mentre un abbinamento da provare (grazie a @cook_7981140 che mi ha ispirata!)... ed è proprio così che è nata l'ultima versione dei miei crostoni! ❤️

Piatto completo sia dal punto di vista nutrizionale che nei sapori.....#grembiuledoro23

La prima lezione sulla pasta è su un piatto tipico fiorentino, e ho voluto approfittare di due prodotti tipici di luglio: le zucchine e il basilico!Ed ecco che è nata questa bellissima idea!#scuolapasta #dispensadiluglio

Diciamoci la verità, quanto è appagante un piatto di pasta? Sempre gradito e questa mia proposta, velocissima da realizzare, è davvero molto gustosa. La nota croccante aggiunta dalla panatura tostata, il cosiddetto “formaggio dei poveri”, completa il tutto donando quel goloso tocco finale che non ti aspetti. 😋Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🍝🌶#giocoestate #pasta #primo #fagiolini #vermicelli #formaggiodeipoveri #primi #primopiatto #panaturacroccante #mollica #alicisottolio #pastacoifagiolini #pastaconifagiolini #aglioolioalici

Ho ricevuto in regalo da un'amica un cassettino di mandarini biologici dolci e con pochissimi semi.Mi sono detta come posso ricambiare il pensiero che lei ha avuto per me!?Ebbene con parte dei suoi mandarini ho fatto una pasta a cui ho aggiunto oltre lo zucchero un cucchiaino di miele biologico.Un vasetto sarà il mio #regalodinatale per lei❣️#regalodinatale #calendariodicembre#globalgrembiule2024

Mi è successo anni fa di mangiare in Toscana, a Colle Val D'Elsa, una pappa al pomodoro apocrifa, buonissima. L'oste mi ha spiegato che la sua diversità era tutta nel far cuocere poco il pane, a differenza di come si fa tradizionalmente. Ho pensato subito al "mio" pane pugliese, ai nostri pomodori, al nostro basilico, e a come anche queste straordinarie materie prime meritino di cuocere il meno possibile perché il loro profumo ed il loro sapore possano esprimersi al meglio. Il resto è venuto da sé #pastafrescaconcookpad

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/linguine-al-pesto-con-fagiolini-e-patate-gluten-free/Un primo piatto con cui non si sbaglia mai, pesto, fagiolini e patate, la tradizione in veste senza glutine!: Linguine al Pesto con Fagiolini e Patate – Gluten Free!Oggi ci siamo davvero trattati bene…come spesso accade le nostre ricette nascono dagli ingredienti che abbiamo a disposizione…. Avevamo degli ottimi fagiolini dell’orto e sul balcone un bel vaso di basilico….la scelta è stata semplicissima!!!A questo punto avendo degli ingredienti davvero ottimi abbiamo subito pensato ad un pesto di basilico (ricetta su cookpad), abbiamo utilizzato la nostra ricetta infallibile!E per restare nella tradizione abbiamo voluto abbinare al pesto i fantastici fagiolini freschi dell’orto e le patate…un piatto che parla da solo!L’unica libertà che ci siamo presi è la scelta della pasta…Pierre aveva voglia di pasta “lunga” e abbiamo optato per queste deliziose linguine senza glutine!Come già detto il piatto parla da solo, un primo classico della cucina tradizionale ligure, il delizioso pesto di basilico lega tra loro i fagiolini e le patate morbide e cremose per un insieme di gusti da togliere il fiato!Anche se il classico sarebbe con le trofie, questo piatto di linguine al pesto è davvero super, la linguina è perfetta per raccogliere il condimento!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#estateitaliana

Il nome “strascinati” deriva dal movimento delle dita che strascinano e modellano la pasta, sono fatte di semola rimacinata e acqua quanto basta per avere un impasto sodo ed elastico, vanno bene con condimenti svariati, ma a Bari sono note con le cime di rapa, poi con sugo semplice con basilico e ricotta marzolina, con ragù di braciole (involtini) o carne mista, insomma è da provare.

Uno dei piatti più famosi della cucina italiana. Semplici ma molto buoni, gli spaghetti al pomodoro piacciono sempre tantissimo. #spaghetti #primipiatti #pomodoro #basilico #cookpaditalia

Un piatto particolare dal gusto delicato... La ricetta originale prevede il gorgonzola e la proverò presto, oggi non l'avevo e ho messo un cacio ricotta salato e devo dire, davvero buono, con il gorgonzola sarà fantastico....

#Spaghetti con #pomodorini freschi 😋🍅🍝🍅🍝 e #olive.Eh sì, perche per noi Italiani la #pasta🍝🍅 è sacra, anche a #Luglio🌞 con l'afa e 37 gradi all' ombra 😊.Così, nei mesi estivi, siamo sempre alla ricerca di #ricetteveloci , #ricettefresche, #ricetteleggere...ma #gustose.E allora? 🤔Allora basta semplicemente affidarsi alla grande #tradizione #gastronomica #mediterranea: sicuramente possiamo trovare in #casa tutti gli #ingredienti che servono per realizzare dei saporitissimi #spaghetti.#dispensadiluglio #primipiatti #sugo #pomodori #basilico #ilmiolibrolemiericette #ricettebase

Il pesto di basilico della tradizione genovese prevederebbe anche patate e fagiolini tra gli ingredienti. Questi ingredienti però sono spesso esclusi dalle preparazioni industriali. Ho pensato di assemblare un pesto speciale, inserendoli nel ripieno dei tortelli. #estateitaliana

Un piatto tipicamente Siculo che trova le proprie origini dai coloni Arabi, come molti piatti che arricchiscono l'isola.Un ottimo contorno con ripieno che varia dalla carne trita, ai salumi, al formaggio, al più rinomato, nonché classico ripieno, di pan grattato in umido (con passata di pomodoro fresca), uvetta, pinoli, cacio cavallo e un trito di cipolla, così da creare un composto omogeneo per il ripieno. #dispensadiluglio

#mettilapsquaatavola#calendarioaprileUn raviolo con ricotta e zucchine trifolate ,dal sapore delicato con pomodoro fresco e basilico, che non copre il sapore del ripieno.

La “cacio e pepe” è una delle 4 ricette regine della romanità.E’ una delle ricette più cercate nel mondo, gli stranieri che visitano Roma già sanno che in ogni osteria troveranno un piatto di cacio e pepe che li aspetta.Ma non tutti conoscono la ricetta perfetta di questo piatto, che nell’esecuzione non è per nulla banale, come può sembrare.La cacio e pepe per essere così cremosa ha bisogno di un bilanciamento fra il cacio, ossia il pecorino romano grattugiato, che deve essere di buona qualità e possibilmente DoP e la temperatura dell’acqua che utilizzate per fondere il formaggio.Ecco il procedimento e dosi, della mia versione della cacio e pepe.Se avete dimestichezza con l’inglese potete anche seguire il video passo passo, sul mio canale YouTube, per la rubrica #IOCUCINO in English.Ecco il link:https://youtu.be/HhhZg6Yge-g

I cicatelli è un formato di pasta tradizionale delle Puglie, si fanno a lama, rigati e a 2, 3 e 4 dita, con condimenti molto semplici , con pomodoro, legumi ,anche con aggiunta di cozze.#calendariogennaio