Callos de hacha en salsa negra
Javier Galvan @galvanneitor
Callos de hacha, un platillo fresco de verano para una buena mariscada de domingo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela el pepino y córtalo en medias lunas retirando las semillas del mismo.
- 2
Corta la cebolla en julianas.
- 3
Corta el callo en finas láminas (3 láminas por pieza de callo).
- 4
Agrega medio pepino en medias lunas para hacer una cama.
- 5
A la cama de pepino, agrega cebolla morada al gusto.
- 6
A la cama de vegetales, agrega la mitad de la porción de las láminas de callo.
- 7
Agrega el jugo de 3 limones, sal y pimienta al gusto.
- 8
Procede a agregar el resto de verduras, callo y vuelve a poner el jugo de limón a la nueva capa, al igual que sal y pimienta.
- 9
Una vez sal pimientado y acomodado todo, salsea al gusto y agrega un poco de jugo de tomate al gusto sin agregar mucho. Con unos 200 ml basta.
- 10
Acompaña con totopos o tostadas y come el platillo bien frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Galvan le encantará ver cómo quedó.
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Intento de cocinero mexicano. Solo cocino lo que me haga feliz, las recetas las saco de mi cabeza. 🇲🇽Me encanta la cocina con ingredientes del mar.
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