Polo cremoso de chocolate (en moldes Lékué)

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

El 7 de julio (San Fermín) se celebró el día mundial del cacao, así que lo celebramos por todo lo alto.
¿Qué sé del cacao? A ver: el cacao es una fruta de origen tropical y la palabra cacao procede de la azteca "cacahuatl". Según la leyenda, el cacao era el árbol más bello del paraíso, y le atribuían múltiples virtudes como calmar el hambre y la sed, proporcionar la sabiduría universal y curar las enfermedades. Para los mayas, el cacao simbolizaba vigor físico y longevidad y, lo usaban como medicina. Y fueron ellos quienes crearon un brebaje amargo llamado "chocolha" hecho de semillas de cacao (que sólo podían consumir nobles y reyes).
Sé que se necesitan entre 300 y 600 semillas para fabricar 1 kg de cacao y que existen muchas variedades, pero las más conocidas son: el criollo, el forastero y el trinitario.
También sé que la fama del chocolate suizo proviene de Daniel Peter y Henry Nestlé, que a mediados del siglo XIX, idearon la mezcla de leche condensada azucarada con cacao. Lindt agregó de nuevo la manteca de cacao procesada a la mezcla, consiguiendo una textura sólida y cremosa a la vez. Pero el chocolate en tableta se hizo realmente popular durante la II Guerra Mundial, ya que resultaba ser un alimento muy energético.

#CacaoEnMisRecetas

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Ingredientes

10 minutos (+ tiempo reposo)
4 Polos
  1. 2 CucharadasLeche condensada desnatada
  2. 2 CucharadasChocolate en polvo desgrasado
  3. 200 mlNata para montar

Paso a paso

10 minutos (+ tiempo reposo)
  1. 1

    Mezclamos la leche con el cacao.

  2. 2

    Semimontamos la nata y la integramos con la mezcla anterior.

  3. 3

    Rellenamos los moldes y los dejamos en el congelador al menos 3 horas.

  4. 4

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Mabi
Mabi @Mabi
Me requetencanta!! 🤩🍫 feliz semana!! 🍾🎉🥂🍾🥂! Feliz noche 🎉🍾🌙⭐️🎉🍾

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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