Helado de paletas de chocolate bañadas en chocolate (polos)
Fini Bautista Angulo @finibautista
Helado de paletas de chocolate bañadas en chocolate (polos)
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol el chocolate y la leche ponemos en el microondas 30 segundos removemos hasta fundir, añadimos el sirope y con una varilla manual integramos le añadimos el cacao puro previamente tamizado, mezclamos para que se integre
- 2
Añadimos la leche el polvo y la vainilla volvemos a mezclar para integrar y le incorporamos la crema de avellana volvemos a integrar y reservamos
- 3
Montamos la nata junto con la goma xantana cuando la nata empiece a formar pequeños surcos ya la tenemos, añadimos a la nata un poco de la mezcla de chocolate la integramos con movimientos envolventes y una vez integrado añadimos el resto de la crema integramos todo bien con movimientos envolventes
- 4
Añadimos las galletas troceadas con las manos integramos con la lengüeta con movimientos envolventes y rellenamos los moldes de helado y bombones, reservamos en el congelador mejor de un día para otro, fundimos el chocolate al baño maría añadimos un pellizco de sal y la crema de avellana, ponemos el chocolate en un vaso alto y estrecho para poder bañar los helados
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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