हरी मटर का स्टफ्ड पराठा(hari matar ka stuffed paratha recipe in hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#PCW
ब्रेकफास्ट में सभी पराठे पसंद करते हैं.आज के ब्रेकफास्ट में मैंने हरी मटर के पतले -पतले स्टफ्ड पराठा बनाए . हरी मटर का पराठा स्वादिष्ट तो लगता ही है साथ ही हल्का भी रहता है . इसकी स्टफ़िंग में मैंने नाम मात्र के मसालों का प्रयोग किया है जिससे मटर का स्वभाविक स्वाद आए.
इसे आप किसी भी मनपसंद चटनी या अचार के साथ सर्व कर सकते हैं. मैंने इसे हरी धनिया की चटनी और आम की लौंजी के साथ सर्व किया हैं.सच पूछिए तो आज सुबह के नाश्ते में आनंद ही आ गया.
वैसे भी मानसून सीजन चल रहा है तो ऐसे में चटपटा और स्वादिष्ट नाश्ता मौसम की मांग है . चलिए बनाते हैं मेरे साथ हरी मटर का पतला पतला स्टफ्ड पराठा !
हरी मटर का स्टफ्ड पराठा(hari matar ka stuffed paratha recipe in hindi)
#PCW
ब्रेकफास्ट में सभी पराठे पसंद करते हैं.आज के ब्रेकफास्ट में मैंने हरी मटर के पतले -पतले स्टफ्ड पराठा बनाए . हरी मटर का पराठा स्वादिष्ट तो लगता ही है साथ ही हल्का भी रहता है . इसकी स्टफ़िंग में मैंने नाम मात्र के मसालों का प्रयोग किया है जिससे मटर का स्वभाविक स्वाद आए.
इसे आप किसी भी मनपसंद चटनी या अचार के साथ सर्व कर सकते हैं. मैंने इसे हरी धनिया की चटनी और आम की लौंजी के साथ सर्व किया हैं.सच पूछिए तो आज सुबह के नाश्ते में आनंद ही आ गया.
वैसे भी मानसून सीजन चल रहा है तो ऐसे में चटपटा और स्वादिष्ट नाश्ता मौसम की मांग है . चलिए बनाते हैं मेरे साथ हरी मटर का पतला पतला स्टफ्ड पराठा !
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पैन में 1 चम्मच ऑयल डालकर हरी मटर, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को धीमी आँच पर 2 मिनट सोते कर लीजिए इससे कच्चा पर नहीं लगेगा.
- 2
ठंडा होने पर इन्हें मिक्सी में दरदरा पीस लीजिए.
- 3
अब इसमें बताए हुए सभी मसाले मिला लीजिए.
(दूसरी तरफ गेंहूँ के आटे में स्वाद के अनुसार नमक डालकर सॉफ्ट डो लगा लेंगे. आटा को 15 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे, तब तक डो सेट हो जाएगा.)
- 4
अब आटे से लोई बना लीजिए और उसे कटोरी का शेप दीजिए. इसके बाद उसमें मटर का मिश्रण भर कर बंद कर दीजिए फिर आटे का पलथन लगाकर हल्के हाथों से एकसार बेल लीजिए.
- 5
अब गैस ऑन कर गर्म तवा पर मटर के पराठे को डाल दीजिए फिर पराठे पर चित्ती पड़ने पर घी / ऑयल लगाकर शेक लीजिए.
- 6
दोनों साइड से पराठे के अच्छे तरह से सींक जाने पर प्लेट में निकाल लीजिए.
- 7
इसी तरह से सारे पराठे बना लीजिए.
- 8
हमारा गरमा- गरम हरी मटर का स्टफ्ड पराठा तैयार है.इसे अपने मनपसंद चटनी अचार के साथ सर्व कीजिए.
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