প্রথমে চাল ও ডাল ধুয়ে রাখতে হবে।

কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে গরম হলে নারকেল,কাজু কিসমিস হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল ও1/2 চা চামচ ঘি দিয়ে শুকনো লঙ্কা,পাঁচ ফোড়ন, আদা গ্রেড দিয়ে 2 মিনিট পরে চাল ও ডাল দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়ে পরিমান মতো জল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

5 মিনিট পরে ঢাকনা খুলে ভালো করে নেড়ে আবার ঢেকে রাখতে হবে।আবার ঢাকনা খুলে আবার নেড়ে দিতে হবে।এভাবে যতক্ষণ না ভালো করে স্বেদ হচ্ছে।

2 মিনিট পরে কাজু কিসমিস,নারকেল,কাঁচা লঙ্কা সব দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিতে হবে।বেশ মাখো মাখো হলে গ্যাস অফ করে দিতে হবে,ঘি দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

এবার একটা পাত্রে নামিয়ে বেগুন ভাজা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।