Spaghetti N5 con salsa cremosa de queso y brócoli
Simplemente dieta mediterránea. Esta receta de hoy es para dos personas , o sea 250 gr de spaghetti. Los spaghetti preferentemente de sémola dura de trigo candeal . Son de absorción más lenta y su indice glucemico es bajo. (Soy diabético).
Spaghetti N5 con salsa cremosa de queso y brócoli
Simplemente dieta mediterránea. Esta receta de hoy es para dos personas , o sea 250 gr de spaghetti. Los spaghetti preferentemente de sémola dura de trigo candeal . Son de absorción más lenta y su indice glucemico es bajo. (Soy diabético).
Paso a paso
- 1
Se corta el brócoli en trozos muy pequeños y se cocina brevemente en agua hirviendo con un poco de sal gruesa. Se escurre en colador.
- 2
En una sartén se pone un chorro de oliva y los dientes de ajo finamente picados hasta que tomen color. En ese momento se agrega el brócoli previamente hervido y escurrido. Se agrega la cucharada de queso cremoso y el agua de cocción de la pasta. Un minutó después para espesar (tiene que quedar cremoso) los 100 gr de queso rallado. Revolver hasta que la pasta esté al dente.
- 3
En una cacerola con abundante agua sin sal (porque está aumenta el punto de ebullición) a fuego fuerte hasta ebullición y ahora si se agrega un lunado de sal gruesa y se agregan los espaguetis revolviendo un poco para que se separen y no se peguen. El tiempo de cocción para un “dente” perfecto es el sugerido en la caja menos 1 minuto porque se terminan de cocinar con la salsa. Se escurren y se mezclan con la salsa cremosa de brócoli.
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