Risotto de Camarones

BARBARA ANDRADE HERRERA
BARBARA ANDRADE HERRERA @farfie

Una receta fácil de hacer y de seguro se convertirá en tu caballito de batalla cuando tengas invitados o alguna comida especial.

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Ingredientes

25 minutos
4 a 5 raciones
  1. Aceite de oliva
  2. 1/2 tazacebolla picada en cubos
  3. 1 tazaarroz para Risotto
  4. 1 tazavino blanco
  5. 1 litrocaldo de pollo
  6. 30 grsmantequilla sin sal
  7. 100a 200 gr de queso parmesano rallado
  8. Camarones
  9. 300 grscamarones
  10. Aceite de oliva
  11. Sal, pimienta y ajo en polvo

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Sofreír la cebolla en aceite. Una vez dorada, incorporar la taza de arroz.

  2. 2

    Añadir el vino blanco y dejar que se absorba por completo.

  3. 3

    Verter un cucharón de caldo de pollo hasta que se absorba, revolviendo y repetir hasta que se haya incorporado el litro de caldo, sin dejar de revolver.

  4. 4

    Apagar el fuego y añadir la mantequilla. Una vez derretida, incorporar el queso rallado.

  5. 5

    Saltear los camarones en aceite de oliva caliente y condimentar con sal, pimienta y ajo.

  6. 6

    Revolver. Emplatar junto a los camarones y servir inmediatamente.

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Comentarios (3)

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta
me encanta!! nunca probé con camarones, gracias por compartir
Cocinar hoy
BARBARA ANDRADE HERRERA

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