Ispirazione personale

Focaccia golosa e morbida#dimmicosacucini#verduradistagione#dispensadigiugno

Ispirazione personale

La festa del papà è ormai passata, ma ho ancora due ricette da mostrarvi... 😎 una di queste è una pizza molto sfiziosa con tutti i sapori e gli aromi amati da mio marito: una base di semola rimacinata, sottile, croccante e lievitata a lungo, e un condimento gustoso a base di pomodoro datterino, olive taggiasche, caciocavallo e prosciutto cotto! Direi che ha festeggiato degnamente la settimana scorsa! 🤟❤️#lievitomadre

Avendo a disposizione delle cime di rapa appena colte e soprattutto a km zero, ho pensato ad una ricetta alternativa alla solita frittata. Ho messo insieme rape, tonno, acciughe, qualche pomodorino secco e mozzarella ed ho tirato fuori un ripieno delicato e saporito per una focaccia dal gusto insolito☺️ #nataleconcookpad

L'amore grande per la mia terra e le sue tradizioni è presente in tanti dei miei piatti, ma come già ho detto tante altre volte il pane ai miei occhi è una delle forme più tangibili di amore e di condivisione, per tutto il simbolismo che racchiude in sé, per la passione che richiede nella preparazione, per il senso di attesa e di speranza che si vive osservando il progredire della lievitazione, per la sorpresa e la meraviglia vissute al momento di sfornarlo... è per tutti questi motivi che la mia ricetta numero 400 è proprio un pane con lievito madre preparato con uno dei gioielli della mia terra, la farina di grano solina, tipico della mia regione, che cresce solo in altura e ha un profumo incredibile! ❤️ E dopo questo pane e il "Pane di Altamura con lievito madre" vi assicuro che il mio personale tour delle regioni d'Italia e delle forme tipiche di pane è solo all'inizio... restate con me per conoscere le prossime tappe e tutte le altre ricette! 😍#lievitomadre

Oggi 17 gennaio per celebrare il worldpizzaday per cena ho preparato la pizza, mia figlia Federica ne va matta e l'ho voluta accontentareQuelle che vi propongo sono:- La prima preparata con un impasto alla curcuma con farina di semola rimacinata e farina 0 farcita con cipolle, capperi, oliveI filetti di tonno e le acciughe dissalate li ho aggiunti dopo la cottura- la seconda con un impasto alla barbabietola con farina di semola rimacinata e farina 0 farcita con pomodoro, peperoni fatti stufare per pochi minuti con un cucchiaio di olio evo, cuore di sedano qb e foglioline di menta fresca, salsiccia, mozzarella fior di latte e oliveNaturalmente la gusteremo con una bella birra frescaBuon pizzaday e buona cena a tutti!!!

Questo fine settimana ci siamo concessi un piccolo aperitivo casalingo e per l'occasione ho preparato un pane molto sfizioso e profumato, perfetto per trasformarsi in gustosi crostini! 😋

Adoro questo tipo di pane e una volta trovata la ricetta in cookpad l'ho subito rifatta con un tocco personale, i semi di papavero 😋#calendariomarzo

Gli amanti della pizza come me sanno bene che la pizza è una tela bianca sulla quale poter dipingere mille quadri diversi! Cambiando gli ingredienti della farcitura e abbinandoli al giusto impasto si ottengono un'infinità di gusti diversi, uno più sfizioso dell'altro... è proprio il caso di questa versione, in cui ho scelto di abbinare una base con semola rimacinata di grano duro Russello con ingredienti che richiamano la terra, patate rosse e tartufo. Il risultato è stato così soddisfacente che questa pizza è subito entrata nel nostro ricettario! 😋#lievitomadre

La pasta alla Norma fa parte del grande e ricchissimo patrimonio culinario del nostro paese... il sapiente abbinamento degli ingredienti l'ha resa celebre e apprezzata da tutti! E dato che io vado matta per le melanzane ho pensato: perché non mettere la Norma su una pizza? 😍🍕#dimmicosacucini#dispensadigiugno#forzaazzurri