Tarta de queso freidora de aire
Paso a paso
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En primer lugar pondremos los huevos en nuestra thermo con el azúcar y la mariposa y programaremos 6 min, 37°, vel 3. Acabado el tiempo esperaremos 5 min y volveremos a programar 5 min, 37°, vel 3. Quitaremos la mariposa. De esta manera habremos blanqueado los huevos y le habremos dado aire para que nuestra tarta quede jugosa
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Ahora agregaremos el queso y la maicena y mezclaremos 15 seg, vel 4
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Por último agregaremos la nata y mezclaremos de nuevo 15 seg, vel 4
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Incorporaremos la mezcla al molde que previamente habremos forrado con papel de horno que habremos humedecido para poderlo acoplar. Lo introduciremos en la cubeta de la freidora de aire y programaremos 31 min a 165°. Comprobaremos con un palillo si sale limpio si vemos que todavía no, añadiremos 5 min a 175°
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Dejaremos que enfríe y meteremos a la nevera. Esta tarta está mucho mejor de un día para otro para que coja mucho frío
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A continuación, vamos a preparar nuestro molde. Aquí es importante que, dependiendo del tamaño de vuestra freidora, os agenciéis con un molde que entre en vuestra freidora, y que os sirva tanto para bizcochos como cualquier otra preparación. En mi caso es un molde de la marca Master Class que tengo desde hace muchos años, y que es desmontable, como veis. Sus medidas son 18 cm y 10 de alto y va genial en mi Cosori que es de 5.5 litros.
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