Tarta de queso

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Tarta de queso cremosa y sencilla de hacer.
Puedes hacer todo el proceso de mezclado con ayuda de un robot de cocina o una batidora de mano.

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Ingredientes

1h
15-20 raciones
  1. 4huevos L
  2. 300 grqueso mascarpone
  3. 300 grqueso crema (Philadelphia)
  4. 200 grazúcar
  5. 350 mlnata para montar (35% materia grasa)
  6. 1 cucharadaharina
  7. 1 cucharaditaesencia de vainilla

Paso a paso

1h
  1. 1

    Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 210°

  2. 2

    En un recipiente mezclamos (blanqueamos) los huevos y el azúcar hasta que coja un tono más claro.

  3. 3

    A esa misma mezcla incorporar los dos tipos de queso, la cucharada de harina y la cucharadita de esencia de vainilla. Mezclamos todo bien.

  4. 4

    Ahora integramos la nata poco a poco sin dejar de batir, para que coja textura la mezcla.

  5. 5

    Preparamos un molde intentando que sea bastante alto ya que al hornear aumentará su tamaño, mojamos un papel de hornear quitándole luego el exceso de agua y lo acomodamos en el molde, haciendo eso será más fácil acomodar el papel. Le vertemos la mezcla dentro y lo llevamos al horno durante unos 40 minutos.

    Foto del paso 5 de la receta: Tarta de queso
  6. 6

    Pasados los 40 minutos apagamos el horno, abrimos un poco la puerta del horno y colocamos un trapo en medio, y dejamos la tarta dentro otros 10 minutos.

    Foto del paso 6 de la receta: Tarta de queso
  7. 7

    Pasados los 10 minutos la retaríamos y dejamos templar, una vez esté templada la metemos a la nevera unas 4 horas mínimo para que coja consistencia.

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