Ganache de chocolate y Dulce de leche para relleno y cobertura

Haydee Agreda
Haydee Agreda @cook_2354901
Argentina

Ideal para rellenar y decorar tortas. El resultado será una crema súper untuosa y riquísima.

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Ingredientes

  1. 100 gr.Crema de leche con más de 35% de tenor graso
  2. 200 gr.dulce de leche repostero
  3. 200 gr.Chocolate con leche o semiamargo cobertura

Paso a paso

  1. 1

    Calentar la crema con el dulce de leche repostero hasta que se forme una salsa.

  2. 2

    Volcar la salsa sobre el chocolate cobertura y dejar reposar un par de minutos, luego revolver hasta lograr unificar.

  3. 3

    Dejar descansar unas horas o hasta el día siguiente tapado con papel film adherido a la crema para que solidifique y tome consistencia. El resultado será una crema súper untuosa y riquísima!

  4. 4

    Nota: En invierno se puede dejar a temperatura ambiente para que solidifique, no es necesario heladera. Ideal para rellenar y decorar tortas.

  5. 5

    Nota: Se puede reemplazar el chocolate con leche por:
    100 gr. Chocolate blanco
    100 gr. Chocolate semiamargo.

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Escrita por

Haydee Agreda
Haydee Agreda @cook_2354901
Argentina
Soy Peruana y hace algunos años vivo en Argentina. Me gusta la cocina, sobre todo la repostería, la disfruto mucho, es mi hobby preferido.https://www.facebook.com/haydee.agreda/
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