Crackres de lino (apto dietas)
Para apoyar a sus pacientes durante el fin de semana, Lucía sugiere algunas recetas muy sencillas. Entre ellas, el "queso" de cajú (que yo preparo sin el agregado de AOEV que está en su receta) y el clásico guacamole (que también está en mi recetario). Pero estas galletitas de lino son una novedad para mí y decidí hacerlas y compartir con ustedes todos los pasos. Algunas cosas no vienen indicadas en la receta original, de modo que usé la imaginación. Transcribo también, entre comillas, la receta original.
Crackres de lino (apto dietas)
Para apoyar a sus pacientes durante el fin de semana, Lucía sugiere algunas recetas muy sencillas. Entre ellas, el "queso" de cajú (que yo preparo sin el agregado de AOEV que está en su receta) y el clásico guacamole (que también está en mi recetario). Pero estas galletitas de lino son una novedad para mí y decidí hacerlas y compartir con ustedes todos los pasos. Algunas cosas no vienen indicadas en la receta original, de modo que usé la imaginación. Transcribo también, entre comillas, la receta original.
Paso a paso
- 1
La receta original dice: "Licuar las semillas de lino hasta hacerlas harina. Bajar la velocidad de la licuadora e ir agregando el resto de los ingredientes". En lugar de eso, usé harina de lino y le añadí 1 cda. de mix de semillas; luego los demás ingredientes indicados.
- 2
"Por último agregar el agua mientras se va incorporanto a la masa. La cantidad de agua la podés regular para lograr una textura más húmeda o más crocante". Como no lo hice en licuadora, añadí agua hasta obtener una especie de masa.
- 3
La receta termina diciendo: "En una asadera con antiadherente colocar la masa y llevar la al horno. Hornear a 140 °C por 90 minutos". Ni una palabra de cómo distribuir la masa para formar crackers, masa que no se puede amasar propiamente.
- 4
De modo que formé bolitas y las aplasté. Llevé a horno eléctrico a 120ª (doble quemador) por 20'. No son las galletas más deliciosas que he comido en mi vida, pero cuando lo que se quiere es morder algo, no están nada mal.
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