Carpaccio de zucchini

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta

#crudo Por el día mundial de la comida cruda, aproveché un zucchini que quedaba y probé está receta que me pareció maravillosa. Queda super sabroso, fresco y con texturas...
Una vez una amiga me dijo: la comida cruda tiene sabor en 3D, y es verdad, los sabores son más intensos.

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Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. 1zucchini
  2. 1limón (el jugo)
  3. 1/2palta
  4. Sal, aceite
  5. 4almendras fileteadas y tostadas
  6. Merkén o pimienta

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Filetear el zucchini, yo usé mandolina, pero sino con cuchilla haciendo pulso. Rociar con limón, sal y aceite. Macerar 5-10 minutos.

  2. 2

    Pasado ese tiempo acomodar en la fuente o plato.

  3. 3

    Encima la palta cortada fina, las almendras fileteadas y tostadas (levemente) y merkén a gusto (o pimienta). Listo para comer!

Reacciones

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Comentarios (3)

Estela
Estela @Estela1959
@Julieta Que lindo se ve tu plato, Julieta!!! Divino cómo estaba al comerlo? Nunca probé así en crudo, cada día aprendemos algo nuevo😉hay que probar 🖒👏👏👏besotes😘

Escrita por

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta
Yo #elijococinar... y aquí guardo todas mis recetas! Muchas salieron de mi creatividad, si no las guardo después es imposible recordar cómo las hice jeje!Dejame comentarios en las recetas, me va a encantar leerlos y responder siempre que pueda.
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