Linguinis en Salsa Pomodoro y Atún
george travieso @kannabis
La pasta es el plato italiano por exelencia y la pasta al pomodoro (tomate en italiano) es una de las más conocidas. Se trata de un plato elaborado con un claro sabor mediterráneo, al contar con ingredientes como aceite de oliva, ajo, tomate y albahaca, a los que añadiremos atún fresco para darle mayor consistencia y sabor.
Linguinis en Salsa Pomodoro y Atún
La pasta es el plato italiano por exelencia y la pasta al pomodoro (tomate en italiano) es una de las más conocidas. Se trata de un plato elaborado con un claro sabor mediterráneo, al contar con ingredientes como aceite de oliva, ajo, tomate y albahaca, a los que añadiremos atún fresco para darle mayor consistencia y sabor.
Paso a paso
- 1
Cotamos el atún en cubos de 3 cm aproximadamente y sellamos estos cubos en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo, reservamos
- 2
Luego en esa misma sartén preparamos la salsa de tomate casera, ponemos a sofreír la cebolla, el pimentón y el ajo Porro picados en juliana, hasta adormecer los vegetales, a este sofrito añadimos los tomates previamente escaldados y con un tenedor vamos triturado, para que se incorpore con los vegetales (la idea es que quede una salsa rústica) finalizamos incorporando el atún y la albahaca finamente picada
- 3
Ponemos una cazuela en el fuego con abundante agua y, cuando hierva, añadimos un puñado de sal y la pasta hasta que quede al dente, colamos y reservamos
- 4
Por último incorporamos la pasta junto a la salsa que realizamos previamente y emplatamos
- 5
Y buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A george travieso le encantará ver cómo quedó.
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