Alitas de pollo caramelizadas, otra receta

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

He cocinado muchas recetas de alitas de pollo, pero para mí esta es la mejor de todas porque las alitas quedan envueltas en una capa de salsa caramelizada crujiente por fuera, y una carne sabrosa y tierna por dentro.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 450 grsalitas de pollo
  2. C/NSalsa de soja
  3. C/NSalsa de ostras
  4. C/NRaz el-Ranout
  5. C/NAceite OVE
  6. Romero fresco
  7. Perejil picado fresco
  8. Patatas
  9. Orégano seco
  10. Pimienta molida

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Poner las alitas en un cuenco y pimentar a gusto. Generalmente no se usa sal porque las salsas son saladas. Añadir 4 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de salsa de ostras y 4 cucharadas de aceite. Espolvorear con 2 cucharaditas de Raz el-Ranout, romero y perejil. Remover varias veces y dejar 45´ en maceración. Pelar y cortar las patatas en cuñas y poner en agua fría.

  2. 2

    Cocer las patatas durante 5´o 6´en agua con sal. Colar y enfriar. Reservar. Calentar bien una sartén y dorar las alitas a fuego fuerte por ambos lados. De esto dependerá que queden caramelizadas. Freír las patatas, salar y espolvorear con orégano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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