બધી સામગ્રી ભેગી કરો. બાદ એક જાડી કડાઈ માં દૂધ ઉકળવા મૂકો. દૂધ ઊકળે પછી તેમાં મલાઈ અને મિલ્ક પાઉડર નાખી ખુબ હલાવો.

ત્યારબાદ તેમાં કેસરવાળું દૂધ નાખી ઉકાળવા દો. બધા ડ્રાયફ્રૂટ્સને ઝીણા કટ કરો.

દૂધ હલાવતા રહી ડ્રાયફ્રૂટ્સ નાખો. ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ નાખી હલાવતા રહો.

દૂધ દસ મિનિટ ઉકાળો જેથી એકદમ જાડું થઈ જશે. ત્યારબાદ તેને ઠંડુ કરવા મૂકો. પછી મટકા મા અથવા કુલ્ફી આ મોલ્ડ માં બેટર ને રેડો. ઉપરથી બીજા ડ્રાયફ્રૂટ્સ પણ નાખતા જાઓ.

તેને ઢાંકણ ઢાંકી ફ્રીઝરમાં સાત આઠ કલાક સેટ કરવા મૂકો મટકા ને કોથળી તથા રબર બાંધીને સેટ કરવા મૂકો. બરફની કતરણ ન થાય. બહાર કાઢી સર્વ કરો.

રેડી છે બધાને મનપસંદ કેસર ડ્રાયફ્રૂટ કુલ્ફી. જે નાના મોટા બધાને કુલ્ફી ફરાળી છે જે બધાને ભાવશે.