दाल पकवान (Dal pakwan recipe in hindi)
Priya vishnu Varshney @priyakitchen
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दाल पकवान एक सिंधी रेसिपी है जोकि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।।
दाल पकवान (Dal pakwan recipe in hindi)
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दाल पकवान एक सिंधी रेसिपी है जोकि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।।
कुकिंग निर्देश
- 1
पकवान बनाने के लिए एक बर्तन में मैदा छानकर डालें फिर उसमें अजवाइन क्रश करके डालें नमक डालकर ऑयल डालें और सभी चीज़ को मिक्स करके थोड़ा थोड़ा पानी डालकर पूरी जैसा डो बनाकर तैयार कर लें और 20 मिनट रेस्ट करने के लिए रख दें।।।
- 2
20 मिनट बाद डो को फिर से मलें गैस पर कढ़ाई रखें उसमें ऑयल डालें और ऑयल जब तक गर्म होता है तब तक डो से छोटी-छोटी लोई तोड़ ले।और एक लोई को चकले पर रखकर उसको पतला बेल लें ध्यान रहे चपाती से पतला बेल लें और चाकू या फॉक से उसको टक टक करके छेद कर दे।।।
- 3
अब पकवान को मीडियम गर्म ऑयल में उसको डाल दें और मीडियम गैस पर पकवान को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें।।।।ऐसे ही सारे पकवान बनाकर तैयार कर ले।।।।
- 4
दाल बनाने के लिए चना दाल को धोकर 20 मिनट के लिए पानी में सोक होने के लिए रख दें 20 मिनट बाद कुकर में पानी गर्म होने के लिए रखें फिर उसमें हल्दी पाउडर डालकर डाल दें और दाल को हाई फ्लेम पर सिटी ओर 4 मिनट स्लो गैस पर पका दे।।।।टमाटर प्याज़ हरी मिर्च अदरक को बारीक काट लें
- 5
गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें घी डालकर घी को गर्म करें जब घी गरम हो जाए जब उसमें जीरा और हींग डालकर चटकाए फिर उसमें अदरक और हरी मिर्च डालकर 20 सेकंड भूने फिर उसमें प्याज़ को डालकर प्याज़ को 5 मिनट भूने।।।।।
- 6
अब चाट बनाने के लिए एक पकवान ने उस पर दो से तीन चम्मच दाल डालें फिर उस पर बारीक कटे टमाटर प्याज़ हरी मिर्च अदरक डालें फिर हरे धनिये वाली चटनी और इमली की चटनी डालें उसके ऊपर नमक डालें
- 7
और अगर आपके घर में सेव हो तो सेव डालकर ऊपर से नींबूका रस डालकर सर्व करें।।।
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#march2 यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। इसमे दाल के साथ पकवान का अलग ही मजा है। वैसे तो यह सिंधी रेसिपी है लेकिन आज कल यह सभी जगह बनाई जा रही है और इसे पसंद भी कर रहे हैं।
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#SC#week1यह सिंधी रेसीपी खाइ है परन्तु बनाइ पहली बार.. बहुत टेस्टी बनी और घर में सभी को बहुत पसंद आई|इसे दो तरह से सर्व किया जाता है १. दाल और पकवान अलग- अलग सर्व किया जाता है| २. पकवान को तोड कर उसके उपर दाल, हरी चटनी, कटा प्याज, सेव आदि डाल कर चाट की तरह भी सर्व किया जाता है|पसंद अपनी- अपनी.. मैं ने तो अलग अलग सर्व किया है परन्तु यकीन मानिए बहुत टेस्टी रेसीपी है.. बनाइये.. खाइये.. और खिलाइये!!!
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दाल पकवान (Dal pakwan recipe in hindi)
#golden apron3#week2 यह एक सिंधी स्ट्रीट फ़ूड है खाने में स्वादिष्ट और बनाने में आसान है | -
दाल पकवान (dal pakwan recipe in Hindi)
#March2दाल पकवान एक लोकप्रिय सिंधी रेसिपी है। रविवार की सुबह आप सिंधी परिवार के घर में जाएं,तो नाश्ते में दाल पकवान से आपका स्वागत होता है।हालाकि आप इसे किसी भी समय बना सकते हैं। कुरकुरे पकवान,मसालेदार दाल के साथ खट्टी चटनी से इसका टेस्ट और बढ़ जाता हैं।पकवान के लिए आप मैदे की जगह गेहूं का आटा भी ले सकते हैं। और दाल के लिए आप सिर्फ चने की दाल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मैंने इसे बच्चो के लिए कुछ मज़ेदार दिखाने के लिए दाल पकवान शॉट्स बनाया है।आप चाहें तो इसमें मीठी चटनी और हरी चटनी दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं। आशा करती हूं कि आपको यह रेसिपी ज़रूर पसंद आएगी ।
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