दाल पकवान (Dal pakwan recipe in Hindi)
Hetal Shah @hetalcookingworld
#March2
दाल पकवान एक सिंधी रेसीपी हे खाने में तो टेस्टी ही ओर बनाने में तो बाहोत आसान
दाल पकवान (Dal pakwan recipe in Hindi)
#March2
दाल पकवान एक सिंधी रेसीपी हे खाने में तो टेस्टी ही ओर बनाने में तो बाहोत आसान
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चना दाल को अच्छे से धो कर 4 से 5 घंटे भिगोए उसके बाद पानी निकल कर कूकर में दूसरा पानी दाल कर नमक ओर हल्दी पाउडर डाल कर 4 विसल लगाए
- 2
अब एक बाउल में मैदा, गेहूं का आटा और सोजी को ले कर उसमे नमक,काली मिर्च, साबुत जीरा,ओर अजवाइन डाले ओर मिक्स करे उसमे घी डाले ओर मिक्स करके आता गुथ ले ओर आते को 15 मिनिट के लिए ढांक कर रखे
- 3
अब हमारी दाल अच्छे से पक जाए है उसके तड़के के लिए एक कड़ाई मे घी डाले उसमे हींग,जीरा,करी पत्ते ओर हरी मिर्च डाले ओर सोते करे
- 4
अब उसमे सूखी लाल मिर्च डाले ओर सोते कारेबाद में टमाटर डाले ओर सोते करे ओर नमक डाल कर मिक्स करे
- 5
अब एक छोटी प्लेट में अमचूर पाउडर, काली मिर्च पाउडर,हल्दी और लाल मिर्च पाउडर ले ओर उसमे पानी डाल कर पेस्ट बना ले ओर इस पेस्ट को तड़के में डाले ओर मिक्स करे
- 6
अब 2 मिनिट पकाए ओर बाद में उबली हुई डाल डाले ओर मिक्स करे
- 7
अब उसमे गुड़ ओर गरम मसाला डाल कर मिक्स करे ओर 2 मिनिट पकाए बाद में ऊपर से हरे धनिए डाले
- 8
अब जो आटा हमने गूथा था उसमे से पकवान को बेल कर फ्राई करले बाद में दूसरी बार भी फ्राई करे जिसे हमारे पकवान क्रिस्पी बने
- 9
अब गरम गरम दाल पकवान को सर्विंग प्लेट में निकाल कर सर्व करे मैने गिलास में सर्व किया है इसके लिए गिलास को ग्रीन चटनी को गार्निश करे ओर फिर उसमे दाल डाले ओर ऊपर से प्याज,हरा धनिया ग्रीन चटनी,मीठी चटनी और चाट मसाला डाले फिर एक प्लेट में गिलास को रख के सर्व करे
- 10
अब प्लेट में दाल पकवान को सर्व करे
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