Guiso de lentejas veggie con lo que tenés en casa (LIT) -

Lic. Marisol Pinto
Lic. Marisol Pinto @sol_nutri

Esta semana no hice la compra semanal correctamente 🙄 y anoche tuve que improvisar. Miren el espectacular guiso de lentejas que me salió. Lo hice con algunas cositas que tenía en el cajón de verduras y quedó espectacular 😋. Vos podes usar las verduras que tengas, todo sirve.
Un guisito siempre es una opción rica y saludable para resolver con lo que tengas en casa.

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Ingredientes

1h 40 min
3 porciones
  1. 2 tazaslentejas
  2. 1cebolla grande
  3. 1pimiento rojo chico
  4. 1 tirapuerro
  5. 2zanahorias chicas
  6. 1papa
  7. 1 tazapuré de tomate
  8. Condimentos a gusto
  9. c/nAgua

Paso a paso

1h 40 min
  1. 1

    Lavar e hidratar las lentejas aprox 30 min

  2. 2

    Mientras, cortar la cebolla, el pimiento y el puerro. Sofreír las verduras en una olla y condimentar a gusto. Yo usé ajo deshidratado y ají molido.

  3. 3

    Una vez que los vegetales se van cristalizando agregar la zanahoria cortada como más te guste.

  4. 4

    Agregar el puré de tomate. Una vez que entra en hervor agregar las lentejas previamente lavadas, remojadas y enjuagadas.

  5. 5

    Cocinar por 40 min e ir agregando agua caliente a medida que la preparación lo requiera. Agregar la papá cortada en cubitos y cocinar por 20 minutos más.

  6. 6

    FIN. Yo emplate y sumé unas semillas de sésamo blanco.
    Tip nutri: acompaña con una limonada casera o comete una naranja de postre para aprovechar el hierro de las lentejas 🍋🍊

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Escrita por

Lic. Marisol Pinto
Soy Sol, nutricionista. Amo comer rico y saludable. Siguiendo con esta idea les comparto recetas para que vean que comer sano no es para nada aburrido y que las dietas no funcionan!Tips, turnos y amor en mi instagram @lic.marisolpinto ❤
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