Puré de Patatas gratinado con Queso y Almendra

Lavamos las patatas, las ponemos en un recipiente que tapamos y preparado para altas temperaturas, lo metemos al microondas a 800o y las dejamos 10 minutos, las sacamos, dejamos que enfríen, las pelamos y las pasamos a un recipiente para horno

Allí las salpimentamos y agregamos la nata y la mantequilla, las pisamos o machacamos para que queden hechas puré, por último espolvoreamos el queso y ponemos unos pegotes de mantequilla, quedará un dorado más bonito, reservamos

Ponemos las Almendras en un vaso batidor y las picamos hasta que lleguen a ser migas de almendra, no deseamos picarlas del todo pues agradeceremos encontrar al degustarlo trocitos que es lo que le dará el crujiente, repartimos los trocitos por la superficie del Puré

Precalentamos el horno 5 minutos, encendemos el gratinador y metemos el puré, lo dejamos hasta que se dore o esté a nuestro gusto, lo sacamos y dejamos reposar 5 minutos

Ya podemos servir en los platos, siempre como guarnición, nunca como plato principal