Para los amantes de la carne cruda!!

No recordaba bien los ingredientes así que le eché imaginación y empecé a sacar cosas de la nevera

Pues el steak tartar típico pero en brioche.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #steaktartar

Nos apetecía comer steak tartar, aprovechando que estaba comprando solomillo de ternera, dije que me picaran un trozo para hacerlo (sé que se pica a cuchillo, pero de ésta manera coge mejor el aliño y no tengo que trabajarlo yo) ). Como tenía todos los ingredientes a mano, lo preparé enseguida para la comida....el resultado.... excelente!!

Hoy os enseño cómo hacer un steak tartar, un clásico de la gastronomía internacional. Hace años solía estar en las cartas de los mejores restaurantes y era el servicio de sala el que terminaba de preparárselo al cliente en su mesa. Hoy es un plato que ha vuelto a estar de moda, quizá porque es muy sencillo, se hace al momento y es una gran fuente de proteínas e hierro, así que animaos a hacerlo en casa. Eso sí, tenéis que hacerlo con una carne excelente y que adquiráis en un lugar de confianza.

🥩🧅🌱🥚También llamado bistec tártaro, es un plato que no pasa de moda y aunque no es para todos los paladares, se podría decir que es para valientes, a los que no les asuste comer carne cruda, si la carne es de calidad y está bien condimentada, se convierte en un bocado exquisito.

Me encanta este plato pero en los restaurantes no lo suelen aliñar a mi gusto así que un día me lancé a hacerlo yo y creo que me sale espectacular

Una receta muy sencilla, sin necesidad de utilizar el fuego, preparado con ingredientes fáciles de encontrar.Esta receta es una elaboración típica francesa “steak tartare”, donde predomina la carne cruda de vacuno picada muy finamente acompañada de una serie de ingredientes, tales como la yema de huevo, la alcaparra, etc.

El steak tartar también conocido como filete tártaro esta elaborado con carne de ternera cruda y macerada. Es una receta fácil y rápida de elaborar, ideal como entrante para compartir.

El famoso plato prohibido de los restaurantes, pero tu puedes hacerlo en casa como la tradición manda, con huevo crudo

Me encanta este plato, ya que últimamente no como mucha carne, cada vez menos, pero de vez en cuando me doy un capricho como éste que me enseñó un amigo chef, y que desde entonces sólo hago esta receta.#healthyfood #realfood #Mirecetario #steaktartar

El original picante🤗

La carne que se utiliza para preparar este plato es vacuno, aunque también se podría elaborar con buey. La pieza más adecuada para hacerlo es el solomillo al tratarse de una de las partes más blandas del animal. Otra opción es el lomo bajo. - Con 100 gramos de carne por persona, es suficiente.- Una vez cortados todos los ingredientes, debemos dejarlos reposar y empaparse 10 minutos antes de mezclarlos todo en profundidad y servir.- La yema de huevo debe estar a temperatura ambiente y hay que añadirla al final para que ligue el resto de ingredientes.- El steak tartar se puede preparar adaptado al gusto de cada comensal, más o menos picante, con más o menos cebolla o alcaparras…

Tenía ganas de probar esta receta y con el solomillo que compró mi señora ezpoza pues me decidí a hacerlo. Muy bueno.

Yo recomiendo que sirváis con tostadas de pan y que vayáis probando a modificar cantidades de ingredientes para hacerlo a vuestro gusto!

Para los amantes de la carne cruda, ha de ser ternera de calidad cortada a cuchillo y al momento

El steak tartar es carne cruda picada y macerada.

¿Quieres ver el paso a paso de la receta en video?Aquí la tienes https://www.youtube.com/watch?v=Jyz6Teqx82URecuerda que si te gusta la receta o la fotografía que he tomado para ti déjamelo saber con un comentariotambién puedes buscar más información en www.juanpedrococina.com

La receta del steak tartar es super fácil de hacer. No tiene mas complicación que picar bien chiquitos todos los ingredientes que detallo a continuación:

Siempre me ha gustado pero no puedo tomarlo fuera por mi intolerancia a la cebolla y al ajo así que me lo hice en casa y quedó buenísimo. La yema de huevo la macero y la sirvo por encima, pero la puedes mezclar directamente si lo prefieres.Por supuesto, si no tienes mi problema le puedes añadir la cebolla cruda 😉

Hace tiempo que quería hacer esta receta para probar que tal era y puedo decir que está buenísima