Adoro il pesto, ma ahimè in Germania non è così facile trovarlo.
Sui barattoli con la dizione precisa Pesto Genovese, o con altre denominazioni commerciali (Pesto alla Genovese e Preparato al Basilico), solo alcuni marchi sono stati giudicati “buoni”. Marchi come Barilla, Saclà, Bertolli e De Cecco. I problemi più diffusi riguardano gli ingredienti: anacardi al posto dei costosi pinoli, olio di girasole al posto dell’extra vergine d’oliva, in qualche caso anche presenze inattese, come fiocchi di patate, aceto e addirittura fibre di bambù.
Quindi a questo punto non mi resta che farmelo da sola ma con le zucchine per alternare un po’ gli ingredienti ☺️.
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Tagliatelle with zucchini pesto✅
I love pesto, but, it's not that easy to find in Germany.
On the jars with the precise wording Pesto Genovese, or with other commercial names (Pesto alla Genovese and Preparato al Basilico), only a few brands were judged "good". Brands such as Barilla, Saclà, Bertolli and De Cecco. The most common problems concern the ingredients: cashews instead of expensive pine nuts, sunflower oil instead of extra virgin olive oil, in some cases even unexpected occurrences, such as potato flakes, vinegar and even bamboo fibers.
So at this point I just have to make it myself but with the zucchini to alternate the ingredients a bit ☺️.