Porridge di amaranto con mele speziate
Il porridge di amaranto è una vera e propria coccola golosa e profumata che di tanto in tanto mi regalo, soprattutto nel fine settimana quando ho più tempo per dedicarmi alla cucina e giornate meno frenetiche... la preparazione è estremamente semplice e l'aroma che si sprigionerà in cottura è delizioso! 😋 Io ho deciso di servirlo con le mele speziate (ho mai detto che ADORO la cannella? 😅) e l'ormai irrinunciabile "Tisana alla mela"! ❤️
#backtoschool
Porridge di amaranto con mele speziate
Il porridge di amaranto è una vera e propria coccola golosa e profumata che di tanto in tanto mi regalo, soprattutto nel fine settimana quando ho più tempo per dedicarmi alla cucina e giornate meno frenetiche... la preparazione è estremamente semplice e l'aroma che si sprigionerà in cottura è delizioso! 😋 Io ho deciso di servirlo con le mele speziate (ho mai detto che ADORO la cannella? 😅) e l'ormai irrinunciabile "Tisana alla mela"! ❤️
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Istruzioni per cucinare
- 1
Versare in un pentolino l'amaranto, il cocco grattugiato (facoltativo), i semi di chia (in alternativa i semi di lino macinati, possibilmente sul momento) e il latte vegetale non dolcificato (io ho usato latte di mandorle).
- 2
Portare sul fuoco e cuocere dolcemente per 15-20 minuti dal bollore, finché il liquido non si è riassorbito e i chicchi di amaranto non saranno cotti.
- 3
Nel frattempo lavare bene la mela e asciugarla (se è biologica non è necessario sbucciarla), tagliarla a spicchi, eliminare il torsolo e ridurre la polpa in pezzettini piccoli. Tenere da parte il torsolo per preparare la "Tisana alla mela".
- 4
Mettere la mela a pezzettini in un altro pentolino con lo sciroppo d'acero, la cannella in polvere, l'estratto vaniglia e l'acqua e portare a ebollizione, lasciando cuocere a fuoco basso finché la mela non sarà morbida e il fondo di cottura leggermente ristretto.
- 5
Versare l'amaranto in un piatto o in una coppetta, distribuire sopra la mela speziata e servire subito, accompagnando se piace con una tazza di "Tisana alla mela".
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