Carrot cake

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

Esta vez un poco de la mano de @norali , hice esta torta para una fanática… la hice rellena… espero la noche en la heladera, esa temperatura la hizo deliciosa.
Hacerla rellena es un postre…

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Ingredientes

  1. 2huevos
  2. 180 grazúcar (yo usé parte mascabo y blsnca)
  3. 100 mlaceite
  4. Ralladura de naranja
  5. 160 mgharina 0000
  6. 1 cucharaleudante
  7. Pizcasal
  8. 1 cucharitamezcla de especias dulces (puede ser solo canela)
  9. 250 grzanahoria rallada
  10. 30 grpasas de uvas (rubias)
  11. 60 grnueces picadas
  12. Frosting
  13. 50 grmanteca pomada
  14. 250 grqueso crema
  15. 120 grazúcar impalpable
  16. 2 cucharascrema de leche

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar horno. Enmantecar y enharinar molde 20 cm diámetro

  2. 2

    Rallar las zanahorias

  3. 3

    Batir huevos y azúcar hasta espumar, seguir batiendo con el aceite y sumar la ralladura naranja.

  4. 4

    Mezclar harina con las especias, tamizar y agregar al batido.

  5. 5

    Seguir, sumando las zanahorias luego nueces y las pasas de uvas, que estuvieron hidratadas y luego escurridas. Mezclar todo.

  6. 6

    Distribuir en molde llevar al horno 180*, 35-40’. Controlar con el palito.

  7. 7

    Preparar el frosting. Batir la manteca pomada con el azúcar, sumar el queso crema y vainilla. Batir la crema de leche y sumar al cremado. Llevar a frío.

  8. 8

    Retirar del horno, dejar enfriar.

  9. 9

    Cortar al medio y rellenar. Y luego cubrir a gusto. Llevar al frío.

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Escrita por

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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