Carrot Cake Osvaldo Gross

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Ayer fue mi cumpleaños y me agasajé con mi torta preferida. Amo el carrot cake con todo mi ser jajajaja ❤️ . Luego de probar infinidad de recetas preparé esta del maestro Osvaldo Gross que resultó realmente deliciosa. No dejen de probarla !

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Ingredientes

60 minutos
10 raciones
  1. 125 ccaceite de girasol
  2. 2huevos
  3. 240 grazúcar
  4. 160 grzanahoria rallada bien finita (yo le puse 200 gr)
  5. ralladura de naranja
  6. 1 cdacanela
  7. 1 cditaespecias dulces (opcional, se consigue en reposterías)
  8. 160 grharina 0000
  9. 5 gr (1 cdita)polvo de hornear
  10. Opcional
  11. 1 puñadogeneroso nueces picadas
  12. Frosting
  13. 100 grmanteca pomada (no derretida)
  14. 200 grqueso tipo Finlandia (es el ideal por la consistencia)
  15. 1 cditaesencia de vainilla
  16. 140 grazúcar impalpable

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Batir aceite, azúcar y huevos. Agregar la ralladura de naranja y la zanahoria rallada. Mezclar e incorporar los secos tamizados (harina, polvo de hornear, canela y especias dulces).

  2. 2

    Por último las nueces groseramente picadas e incorporamos.

  3. 3

    Poner en un molde con la base forrada con papel manteca. Yo usé uno de 24 cm de diámentro. Puede ser también tipo aro o budinera. El diámetro influye en la altura que tendrá. Cocinar el horno pre-calentado a 180º/190º por aproximadamente 45 minutos. Controlar.

  4. 4

    Preparamos el frosting mezclando todos los ingredientes (es muy importante que tanto el queso como la manteca estén a temperatura ambiente). Una vez fría la carrot cake la cubrimos y terminamos de decorar con nueces picadas. Conservar en la heladera hasta el momento de servir. Es un manjar ! 😋

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Comentarios (40)

Andrea S
Andrea S @ansagasty0208
La hice para el cumpleaños de mi marido, y le encantó!! Hice 2 veces las mismas cantidades en un molde de 24 y quedó doble capa , con el frostig abundante que lo modifique con chocolate blanco también!!

Escrita por

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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