Polpette di melanzane

Cucino e magno
Cucino e magno @camillamilone

Un finger food davvero gustoso, semplice da preparare... e da mangiare!
Mi raccomando, le posate sono bandite!
Date un'occhiata alla mia ricetta!

Polpette di melanzane

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Ingredienti

1 ora
20 pezzi
  1. 3melanzane
  2. 1 spicchio piccoloaglio
  3. q.b.pecorino grattugiato
  4. q.b.grana grattugiato
  5. q.b.pangrattato
  6. q.b.Sale
  7. q.b.pepe
  8. q.b.Olio di oliva
  9. q.b.farina

Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    Infornate le melanzane intere a 180-200°C per circa 40 minuti.

  2. 2

    Una volta cotte, fatele raffreddare un pochino per non bruciarvi e sbucciatele.

  3. 3

    Schiacciate la polpa in una ciotola con una forchetta e fate raffreddare completamente.

  4. 4

    Aggiungete l'aglio tritato, il sale, il pepe, il pecorino, il grana e amalgamate il tutto.

  5. 5

    Se il composto dovesse essere ancora troppo morbido, aggiungete altro pangrattato.

  6. 6

    Formate le vostre polpette.

  7. 7

    Infarinateli e tuffatele nell'olio bollente, rigirandole per dorarle in maniera uniforme.

  8. 8

    Scolatele su carta assorbente e servite.

  9. 9

    Io le ho accompagnate con pomodorini semisecchi frullati e qualche fogliolina di basilico, ma voi potete sbizzarrirvi con altre salse!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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