Tortitas de coliflor lampreada con salsa de tomate

En un olla honda ponemos medio litro de agua con 1 diente de ajo, sal al gusto y dejamos hervir.

Luego ya que esté bien lavada y que el agua haya hervido, la ponemos en la olla de agua hirviendo y dejamos que se cueza durante 20 minutos.

Después ponemos a cocer los 5 tomates y un diente de ajo, en una olla con 2 tazas de agua durante 15 minutos.

Con cuidado la ponemos en el aceite y esperamos que se cueza por los dos lados, con la ayuda de una palita le podemos ir echando aceite encima despacio para que se cueza, luego ya que haya cocido de un lado, volteamos y dejamos freír, luego retiramos, así sucesivamente con toda la coliflor.

Y le agregamos la coliflor ya lampreada lista, las acomodamos bien para que no se rompan y las bañamos en la salsa de tomate, le ponemos pimienta molida y cilantro picado al gusto.

Y listo, a probar! 😊