Empanadas a modo mio
Ho provato la ricetta di Benedetta delle empanadas.. Ottima.. Ho apportato qualche modifica sostituendo le olive verdi con quelle nere, ho usato un soffritto di cipolla carote e sedano e non solo di cipolla e ho tirato la pasta molto molto sottile così da fare delle belle bolle in frittura.
#calendariosettembre
Empanadas a modo mio
Ho provato la ricetta di Benedetta delle empanadas.. Ottima.. Ho apportato qualche modifica sostituendo le olive verdi con quelle nere, ho usato un soffritto di cipolla carote e sedano e non solo di cipolla e ho tirato la pasta molto molto sottile così da fare delle belle bolle in frittura.
#calendariosettembre
Istruzioni per cucinare
- 1
Per la pasta:unire acqua, olio e sale mescolare e aggiungere la farina. Formare un panetto e metterlo a riposare per 30 minuti.
- 2
Per il ripieno tagliare a dadini carità cipolla e sedano soffriggere con olio di oliva. Aggiungere la carne e con una forchetta sgranarla bene, aggiungere le olive tagliate a pezzettini,mettere la paprika peperoncino e salare. Far insaporire tutto e aggiungete infine il concentrato di pomodoro. Per farlo sciogliere bene aggiungete un filino di acqua nella padella. Far raffreddare tutto.
- 3
Stendere la pasta sottile con il mattarello. Usate un coppa pasta di 12 cm per formare dei dischetti. Una volta fatti i dischi io ho usato di nuovo il mattarello per renderli ancora più sottili. Ho messo su ogni dischetto un cucchiaio abbondante di ripieno ho chiuso e ho fatto una specie di merletto. Friggere in olio bollente e le empanadas sono pronte.
Cooksnap
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