Piatto tipico ungherese, il gulash non può mancare nelle giornate invernali. Simile ad una zuppa, più che al nostro spezzatino. Il la ricetta l'ho spiata da una ex fidanzata di mio zio della Repubblica Ceca. Eccolo per voi!

Esistono moltissime versioni di questo gustosissimo piatto, dall'originale ungherese a quella tirolese, trentina, triestina, austriaca e chissà quante ancora. Questa è la mia versione 👍😉

Ottima, veloce e non ci vogliono troppi ingredienti per avere un secondo gustoso.

Molti piatti del patrimonio culinario italiano possono essere rivisitati in chiave vegetale, senza nulla togliere al gusto... il goulash alla triestina è proprio uno di questi piatti: la ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di una quantità di cipolle pari al peso della carne e l'impiego di un mix di spezie che richiama alla mente le atmosfere suggestive della tradizione mitteleuropea, delle quali la cucina friulana è impregnata. I bocconcini di soia, adeguatamente trattati, e un intingolo corposo e saporito vi faranno terminare il piatto in un lampo! ❤️

Ho provato la ricetta di Benedetta delle empanadas.. Ottima.. Ho apportato qualche modifica sostituendo le olive verdi con quelle nere, ho usato un soffritto di cipolla carote e sedano e non solo di cipolla e ho tirato la pasta molto molto sottile così da fare delle belle bolle in frittura.#calendariosettembre

"I giorni più freddi dell'anno, la nevicata del secolo", questo dicono in televisione qui in Spagna ma noi ci scaldiamo con questo piatto ungherese, così utilizzo la paprika comprata a Budapest.È una zuppa molto diffusa in Ungheria e Austria e davvero molto gradevole e saporita; al più presto la devo rifare perché in casa è piaciuta moltissimo!❗️Attenzione però a non usare il più famoso cumino (Cuminum cyminum) che normalmente si trova in polvere e che si utilizza per aromatizzare piatti marocchini, l'hummus etc. Qui va usato solo il cumino dei prati: chiamato anche carvi (Carum carvi) è simile ai semi di cumino, ma anche ai quelli di anice e di finocchio, in effetti sono tutti della stessa famiglia botanica, le Apiaceae.In Alto Adige si mette nei pani, c'è anche nella Puccia ampezzana, in Germania si chiama kummel e lo si utilizza in molti pani e si aggiunge anche all’insalata di patate, in Inghilterra si fa un cake aromatizzato, il Caraway seed cake, e nei Paesi Bassi producono un famoso liquore, il kummel, aromatico e digestivo.Ad aumentare la confusione ci si mette pure il "cumino nero" (Nigella sativa, Ranunculaceae) che in realtà non è imparentato coi cumini! I suoi semi neri sono buonissimi e si usano per il pane, sul Fladenbrot, un tipo di pane piatto tedesco ma anche in piatti indiani, come il pane Naan. Erroneamente lo chiamano "Black onion Seed" ma con la cipolla nulla hanno a che fare... che caos! 😅#ilmondonelpiatto#ungheria#gulash

Ricetta da iniziare a cucinare la sera prima, vedrete che l’attesa vi premierà! ♥️

La trippa è un piatto impegnativo che non piace a tutti... ma noi lo adoriamo...

Il goulash è un piatto tipico della tradizione Ungherese,il cui nome significa mandria, ecco perché la base sarebbe la carne di bovino tagliata a piccoli cubi. dall'Ungheria si è diffuso in tutti i paesi dell' Est e regioni confinanti arrivando così in Italia. Il goulash solitamente viene accompagnato da verdure miste o patate... spesso si presenta sottoforma di zuppa da consumare con crostoni di pane. Durante la stagione invernale una zuppa nutriente ricca di proteine che nelle sere fredde scalda e regala un gusto deciso alle nostre papille gustative. Lo stufato per eccellenza a lunga e lenta cottura per un piatto succulento dalla carne morbida che si scioglie in bocca.... Goulash, Spezzatino, Stufato, bocconcini di carne a cottura lenta il cui nome cambia a seconda della regione, nazione o paese.... pezzi o cubi di carne di manzo con verdure...#calendariofebbraio