Torta rovesciata di mele al cocco
Per il compleanno di mia suocera mi sono dedicata alla realizzazione di un dolce molto buono. Una gustosa torta di mele ma in versione rovesciata, accompagnata da varie scaglie di cocco presenti anche nell'impasto. Perfetta per coccolarsi sempre!!!
#cookpaditalia #incucinaconcookpad #calendariosettembre
Torta rovesciata di mele al cocco
Per il compleanno di mia suocera mi sono dedicata alla realizzazione di un dolce molto buono. Una gustosa torta di mele ma in versione rovesciata, accompagnata da varie scaglie di cocco presenti anche nell'impasto. Perfetta per coccolarsi sempre!!!
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Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare tutti gli ingredienti per la realizzazione della torta rovesciata.
- 2
Montare le uova con lo zucchero per circa 5-10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere anche l'olio di semi e continuare a montare.
- 3
Aggiungere anche la farina 00, l'amido di mais e il lievito setacciati. Aggiungere il tutto un po' per volta e amalgamare per bene il tutto.
- 4
Unire anche la farina di cocco. Aggiungere al composto una mela tagliata a pezzetti e incorporare il tutto. Aggiungere 4-5 cucchiai di latte per rendere il composto meno denso e per fare in modo che le mele riescano ad incorporarsi meglio all'impasto.
- 5
Preriscaldare il forno a 180°. Rivestire il fondo di una tortiera da 24 cm di diametro con la carta forno e ungere i bordi con un po' di olio evo. Cospargere il fondo della tortiera con lo zucchero di canna e sistemare le mele tagliate a fettine, senza sovrapporle. (Io anziché aggiungere 2 mele ne ho aggiunta soltanto una)
- 6
Versare il composto preparato in precedenza, livellare e infornare in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino.
- 7
Una volta pronta, tirare fuori la torta dal forno e farla raffreddare completamente. Sformare la torta, capovolgerla su un piatto da portata, cospargerla in superficie con farina di cocco e servire.
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