વેજ પુલાવ (Veg Pulao Recipe In Gujarati)

સૌપ્રથમ બાસમતી ચોખાને ધોઈ તેને થોડીવાર પાણીમાં પલાળી રાખવા ત્યારબાદ તેને ગરમ પાણીમાં નાખી અને ભાત બનાવી લેવા જેથી ભાત એકદમ છૂટા બનશે

બધા જ શાકભાજીને ધોઈ અને ઝીણા સમારી લેવા બટાકુ ટમેટું ડુંગળી મરચાં અને આદુ મરચાની પેસ્ટ તૈયાર કરી લેવી.. તમે તમારી પસંદ ના કોઈપણ શાકભાજી તેમાં ઉમેરી શકો છો

ત્યારબાદ ગેસ પર એક કડાઈ લો તેમાં થોડું તેલ મૂકી તેમાં બટાકા નાખી સાંતળી લઈશું ત્યારબાદ તેમાં આપણે કોબી નાખીશું એક પછી એક બધા શાક સાંતળીશું તેમાં હવે આપણે આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ નાંખીશું અને થોડું મીઠું ચપટી હળદર નાખી આપણે તેને બરાબર થવા દઈશું

હવે બધા શાકભાજી ચડી ગયા છે ત્યારે આપણે તેમાં ટામેટાં મરચા અને ડુંગળી નાખીશું તેમાં બધા મસાલા કરીશું મરચું પાઉડર ગરમ મસાલો સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરીશું

બધું બરાબર મિક્સ થયા બાદ આપણે તૈયાર કરેલો ભાત તેમાં ઉમેરીશું અને તેને હલાવીશું

હવે બે મિનિટ આપણે તેને થવા દઈશું બધા મસાલા ભાતમાં ચડી જાય ત્યાં સુધી આપણે તેને મિક્સ કરીશું અને પુલાવ તૈયાર છે