Balado Kentang Udang Pete a la RM Padang 👍🏼

Name: Balado Kentang Udang Pete a la RM Padang 👍🏼
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 pcs Udang ukuran Sedang / Kecil (buang kepala dan kaki saja); 1 pc Air Jeruk Nipis; 1/2 tsp Garam; (Campur merata bahan2 di atas dan biarkan kurang lebih 15 menit); 3 pcs Kentang Besar (kupas dan potong kotak2, rendam dengan air garam agar tidak berubah warna); 2 papan Pete (kupas, potong2 sesuai selera) - banyak sesuai selera ya; Secukupnya Minyak Goreng; Sedikit Air; 8 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 2 pcs Kemiri (sangrai); 15 pcs Cabe Merah Keriting / 10 Cabe Merah Besar; 5 pcs Rawit Orange (pedas disesuaikan); 2 pcs Tomat Merah; 2 batang Sereh (geprek); 2 ruas Lengkuas (geprek); 5 pcs Daun Jeruk; 3 pcs Daun Salam; Secukupnya Garam; 1 sachet Royco / Masako Ayam; 1 tbsp Totole; 2 tbsp Gula Pasir (manis disesuaikan ya)

Nathalia Tj @nathaliatj

Balado Kentang Udang Pete a la RM Padang 👍🏼

Nathalia Tj @nathaliatj

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

Marinasi :
20 pcsUdang ukuran Sedang / Kecil (buang kepala dan kaki saja)
1 pcAir Jeruk Nipis
1/2 tspGaram
(Campur merata bahan2 di atas dan biarkan kurang lebih 15 menit)
Bahan Lain :
3 pcsKentang Besar (kupas dan potong kotak2, rendam dengan air garam agar tidak berubah warna)
2 papanPete (kupas, potong2 sesuai selera) - banyak sesuai selera ya
SecukupnyaMinyak Goreng
SedikitAir
Bumbu Halus :
8 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
2 pcsKemiri (sangrai)
Bumbu Uleg / Chopper Kasar :
15 pcsCabe Merah Keriting / 10 Cabe Merah Besar
5 pcsRawit Orange (pedas disesuaikan)
2 pcsTomat Merah
Bahan Cemplung :
2 batangSereh (geprek)
2 ruasLengkuas (geprek)
5 pcsDaun Jeruk
3 pcsDaun Salam
Bumbu :
SecukupnyaGaram
1 sachetRoyco / Masako Ayam
1 tbspTotole
2 tbspGula Pasir (manis disesuaikan ya)

Cara Membuat

1

Panaskan secukupnya minyak dalam wajan, lalu goreng udang sebentar, jangan sampai terlalu ciut dan kering ya. Angkat dan tiriskan.
2

Lanjutkan dengan menggoreng pete sebentar saja asal cemplung, tiriskan. Lalu goreng potongan kentang sampai setengah matang, tiriskan.
3

Sisakan secukupnya minyak bekas menggoreng tadi dalam wajan. Panaskan dan tumis bumbu halus dan bumbu kasar sampai wangi, lalu masukkan bahan cemplung. Tumis lg sampai aroma keluar dan bumbu matang sudah tidak bau langu lagi. Beri bumbu2 dan sedikit air. Aduk2 merata lalu test rasa!
4

Setelah rasa pas, masukkan kentang yg sudah digoreng setengah matang, aduk2 di api sedang cenderung kecil ya agar bumbu meresap dan tidak kering.
5

Lalu masukkan udang dan pete. Aduk sampai merata. Besarkan api sebentar saja sambil diaduk perlahan selama kurang lebih 30 detik agar aroma pete menyatu dengan bumbu. Matikan api, angkat dan sajikan 👍🏼👍🏼👍🏼

Yunce Adifaza dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (17)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Nathalia Tj @nathaliatj

pada 25 September 2022 17.39

👩🏻🍚🍷🍳✈️A lady who lives to eat, drink, cook and travel.Pork lover and a person who eats almost everything. Culinary and travel adventurer. 💕Have traveled to many different countries around the globe. 🌏Love to explore both local Indonesian and Chinese Indonesian delicacies and trying to replicate every special local dish while I’m stuck in Bandung, my hometown, due to the pandemic.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ayam Balado a la RM Padang Ayam Balado a la RM Padang

Buka puasa pake lauk ini, mudah2an perutnya legowo yak 😅Ini resep dari hasil coba2. Dulu kalo bikin balado pasti pake bawang putih, tp kok rasanya ga pas ya di lidah, ga mirip sama yg di RM Padang. Kebetulan waktu itu beli nasi padang pake lauk ayam balado, saya perhatiin bentuk sambalnya, kayaknya ini mah ga pake bawang putih, dan iseng lah cobain bikin sendiri dengan resep ini, tadaaaa hasilnya mirip bgt sama yg di masakan2 padang itu 😆

Tuti Hidayati
Balado Udang Pete Kentang Balado Udang Pete Kentang

Pak suami orang sumatera jadi dia lebih suka masakan per-balado- an 😆Mama wie bener2 baru belajar masak nih ..Pas cobain ternyata sedaaap juga 😍

Dwie Karpov
Sambal Balado Pete Udang 🌶🍤 Sambal Balado Pete Udang 🌶🍤

Makanan favorit keluarga, klo masak menu ini tidak bs hnya sedikit.. hati2 ini adiktif dan ngabisin nasi.. 😁

you can do it kitchen 😊
Balado Kentang Teri Pete Balado Kentang Teri Pete

Ngga tau mo masak apa...cek kulkas dan dapur ada pete dan kentang...mo pake udang tp udah dimasak goreng tepung...inget punya ikan teri..jd dibikin aja dan bikin pengen nambah nasi ajaa...😁

@mominanevin
Balado Udang Kentang Pete Balado Udang Kentang Pete

Icha Annastasia
Balado Udang Pete Kentang Balado Udang Pete Kentang

Punya pete, udang, kentang, dibuat balado aja… Kalo nggak suka pedes bijinya boleh dibuang dan boleh dikurangi jumlah cabenya, dibanyakin tomatnya 🤭#BALONChallenge #SayurTidakBerdaunSource: JC Kitchen

Fang ✅
Balado kentang, udang dan baso Balado kentang, udang dan baso

Hena..RO
Pete udang Balado Pete udang Balado

Menu satu ini pasti jadi incaran semua orangMenu kesukaan my princes#siapbersinar di dapur#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_Makassar#Cookpadcommunity_id#BerburuCelemekEmas

Yenni Lianawan
Balado udang kentang+pete Balado udang kentang+pete

makan ini pake nasi hangat hmmm.. 👌👌 yuk di coba 😉

Andi Atasya Ardianti
Kentang Balado Kentang Balado

Source:Hadleny kitchen .post untuk even beureum dengan komunitas cookpad Bandung .saya recook kentang balado punya teh Hadleny kitchen ...simple bikinnya..enak rasanya.yuk ini resep yang saya pakai #Bandungsilihasaan_Beureum #GA_thenextlevel #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia

Dapur neetasyl
Kentang Goreng Udang Balado Kentang Goreng Udang Balado

Masak se'adanya bahan aja 😁

MutiaHarsteen✅
Udang pete balado Udang pete balado

Hari libur en lagi ppkm...stay home en stay healthy..#Cookpad_Community

eshoops eshoops

Rekomendasi Resep Lainnya