Trufas de chocolate con nueces

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Deliciosas trufas de chocolate con nueces picadas. Un capricho para nuestra mesa o para regalar. Aptas para celiacos

Cuando publiqué la receta hice una pequeña cantidad para ver como quedaban aprovechando que me había sobrado chocolate fundido de otra preparación. Las he vuelto a hacer y he cambiado las cantidades de los ingredientes

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Ingredientes

15 minutos
5 raciones
  1. 200 ml.nata para montar 35%
  2. 200 grchocolate de reposteria
  3. 1 cdamantequilla
  4. 9nueces picadas
  5. chocolate en polvo puro Valor

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Calentar la nata y antes de que empiece a hervir, poner el chocolate troceado y remover constantemente hasta que se funda

  2. 2

    Una vez se haya fundido apagar el fuego y agregar la mantequilla a temperatura ambiente. Remover bien hasta que queden completamente integrados todos los ingredientes.

  3. 3

    Trocear las nueces y con un cuchillo cortar en trocitos pequeños. A continuación mezclar con el chocolate y dejar que se atempere a temperatura ambiente.

  4. 4

    Poner un film transparente de cocina en un bol y echar el chocolate con nueces. Hacer un saquíto y introducir en la nevera tres o cuatro horas para que coja consistencia

  5. 5

    Una vez el chocolate haya cogido consistencia y esté manejable, coger pequeñas porciones y formar bolitas del tamaño deseado

  6. 6

    Poner unas cuantas cucharadas de chocolate puro en polvo en un bol y rebozar las trufas en el. Poner las trufas en papeles de trufa. Depositar en un bol y introducir en la nevera unas cuantas horas más.

  7. 7

    En el momento de servirlas se pueden espolvorear con más chocolate en polvo en el plato o servir acompañadas de nata montada. Se sirven frías de la nevera

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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