রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রনালী: গোবিন্দ ভোগ চাল ২ঘনটা মত জলে ভিজিয়ে ছেঁকে দুধ দিয়ে পিসে নিলাম
- 2
এবার বাকি দুধ, সূজি, তেজপাতা কড়াইয়ে নিয়ে ধীরে আঁচে অনবরত নাড়তে লাগলাম,না নাড়লে তলায় ধরে ও গিলটি হয়ে যাবে।
- 3
গাড়ো হয়ে এলে চাল গুঁড়ি সেদ্ধ হয়ে এলে চিনি দিয়ে নাড়তে লাগলাম।
- 4
এবার ঠান্ডা হলে গোলাপ জল মিশিয়ে সার্ভিং ডিশে ঢেলে কাজু কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম। ঠান্ডা হলে ফ্রিজে রেখে কিছু পর পরিবেশন করলাম।
রূটি, পরোটা,এমনকি মুড়ি দিয়ে ও খাওয়া যায়। - 5
প্রসঙ্গত বলি এটা আমার নিজস্ব বানানো মায়ের কাছে শিখে।ও মায়ের প্রিয় খাবারের ১টি।
- 6
পূজোতে সাবধানে থাকবেন, মাস্ক ব্যবহার করবেন।
আগাম পূজোর শুভেচ্ছা রইল তোমাদের সকলকে। - 7
পূজো বা যে কোন অনুষ্ঠানে অনবদ্য।
#FFw4#BaburchiHat"বেগুন 🍆 ভর্তা"উপকরণ:১টি ফ্রেশ গোটা বেগুন,১টি ডিম সেদ্ধ,১টি পেঁয়াজ কুচি,১চুটকি গোটা জিরে,১টি শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া,১/২টেবিল চামচ তেল,১টি টমেটো 🍅 কুচি,নুন প্রয়োজন মত। ইচ্ছা হলে ব্যালেন্স মত চিনি।প্রনালী: বোঁটা সহ গোটা বেগুন তেল মাখিয়ে রে পুড়িয়ে নিয়ে বোটাটা রেখে খোসা ফেলে ছাড়িয়ে ছেনে রাখতে হবে।এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া ও গোটা জিরে ফোরন দিয়ে যখন চিটপিট করে উঠবে, পেঁয়াজ কাটা দিয়ে ভুনে হাল্কা ভাজা হলে ,বেগুন ছানা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে নেড়ে,ডিম সেদ্ধ চটকে দিয়ে,টমেটো কুচি, নুন দিয়ে নেড়ে ইচ্ছা হলে চিনি দিতে পারেন। ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।এবার পরিবেশনপালা সার্ভিং প্লেটে বোঁটা সহ ছবির মত সাজিয়ে পরিবেশন।🙏
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
-
-
গাজরের ফিরনি(Gajor Phirni Recipe in Bengali)
গাজর খেতে এমনি ভালো লাগে না, কিন্তু এটা অসাধারণ খেতে হয়।
-
নলেন গুড়ের ফিরনি (nolen gurer phirni recipe in Bengali)
শীতকাল মানেই নলেনগুড় আর সেই গুড় দিয়ে যদি ফিরনি হয় তাহলে তো কথাই নেই।
-
ম্যাংগো ফিরনি (mango phirni recipe in Bengali)
#আমারপ্রথমরেসিপিআমের মরশুমে আম দিয়ে আমরা অনেক কিছুই করি।আমি ফিরনি চেষ্টা করলাম।খুব ভালো হয়েছে।আপনারাও করুন।
-
ফিরনি (phirni recipe in Bengali)
#WD1#week1ফিরনি একটি সুস্বাদু খাবার ,এটা আমরা খাবার পর ডেজার্ড হিসাবে খেয়ে থাকি। আমি আমার পরিবারের প্রিয় এই রেসিপিটি বানিয়েছি আর সত্যি বলতে কি হয়েছেও অসাধারণ।
-
ফিরনি
#তেল বিহীন রান্না বানাতে লাগবে দুধ গোবিন্দ ভোগ চাল কাজু কিসমিস লাল বাতাসা গোলাপ জল
তন্দ্রা মাইতি -
গোবিন্দভোগ চালের পায়েস(gobindobhog chaler payesh recipe in Bengali)
#SRআমি আজ পায়েসের রেসিপি বেছে নিলাম
-
কেশরী ফিরনি (kesar phirni recipe in Bengali)
#পূজা2020এবারে পূজাতে তো বাড়িতে ই থাকতে হবে সবাই কে , মা আসছে কিন্তু মা কে দেখতে যেতে পারবো না। মন টা সবার খুবই খারাপ। তাই মন কে ভালো রাখতে পূজার কটা দিন দারুন দারুন রান্না করে বাড়ির সবার মন খুশি তে ভরিয়ে দিন। পূজা মানে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া, আর মিষ্টি ছাড়া চলে। তাই আমি নিয়ে এলাম সবার জন্য কেশরী ফিরনি। খাওয়ার পর এমন মিষ্টি পেলে বাড়ির সবাই খুব পছন্দ করবে।
-
আম ফিরনি(Aam phirni recipe in Bengali)
#আমারপ্রথমরেসিপিহ্যালো বন্ধুরা আজ আমি তোমাদের কাছে নিয়ে এসেছি একটি সুন্দর মিষ্টির রেসিপি,আম ফিরনি।খুব তারাতারি তৈরি করা যায় সেই ভাবে আমি এটা করেছি,অনেক সময় ঘরে অতিথি হঠাৎ এসে গেলে হাতের কাছে দুধ আর একটু গবিন্দভোগ চাল থাকলে ছোট জলদি ফিরনি বানানো যায়,তবে এটা ঠান্ডা হলে খেতে ভালো লাগে,বাসমতি চাল দিয়েও বানানো যায়,এর সঙ্গে আমি পাকা আমের পাল্প দিয়েছি এখন পাকা আম সবার ঘরেই আছে।টিপস : এই বর্ষা সময় গোবিন্দ ভোগ চাল বা বাসমতি চালে একটি শুকনো লঙ্কা রেখে দিলে চালে পোকা ধরে না।
-
-
-
শাহী ফিরনি(shahi phirni recipe in Bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠীদুধের তৈরি খাবারের ভেতর ফিরনির জনপ্রিয়তা রয়েছে। তাই জামাইষষ্ঠী হোক বা যেকোনো অনুষ্ঠানে খাবারের শেষ পাতে ফিরনি ছাড়া যেনো অসম্পূর্ণ।চাইলে আপনিও খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন এই শাহী ফিরনি। আসুন দেখে নিই
-
-
ম্যাঙ্গো ফিরনি (mango phirni recipe in Bengali)
#মিষ্টিফিরনি সকলেরই খুব পরিচিত মিষ্টি জাতীয় একটি খাবার, এবং খুব সহজেই তৈরি করা যায়। আমের সময়ে আমের ফিরনিও আমরা করে থাকি, খুবই সুস্বাদু এই ফিরনি।
-
চালের পায়েস (chal-er payes recipe in bengali)
#ebook2#নববর্ষনতুন বছরের শুরুটা হয় আমার বাড়িতে পরমান্ন বা চালের পায়েস আমাদের বংশের দেবতাকে উৎসর্গ করে।তাই অন্যান্য নানা মিষ্টি আর খাবারের সাথে পায়েস টাও আগে আমার শাশুড়ি মা রাঁধতেন।তবে তিনি গত হবার পর থেকে এটা আমার দায়িত্বে...সকাল বেলায় বেশ ভোরে উঠে স্নান সেরে নতুন কাপড় পড়ে আমি পায়েস রান্না করি.....তবে শাশুড়ি মায়ের রেসিপিতে আমি পায়েস রান্না করি না।আমার মায়ের রেসিপি ফলো করেই এই পায়েস আমি রান্না করি
-
-
শাহী ফিরনি (shahi phirni recipe in Bengali)
মুখরোচক খাবারের সঙ্গে শাহী ফিরনি ডেজার্ট হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন। যদি ঘরে নিজেই তৈরী করতে চান তাহলে সহজেই করে নিতে পারেন এই রেসেপিটি। তাহলে শুরু করা যাক?
-
-
-
গোবিন্দ ভোগ চালের পাযেস (chaler payesh recipe in Bengali)
#SRগোবিন্দ ভোগ চালের পাযেস আমরা সাধারনত করে থাকি জন্ম দিনে বা যেকোনও শুভ কাজে আমরা তৈরি করে থাকি চালের পাযেস
-
-
-
-
-
-
-
শাহী ফিরনি
#উৎসবের রেসিপি।যেকোনো উৎসবে মিষ্টি চাই।সেটা,পায়েস থেকে শুরু করে রসগোল্লা ,সন্দেশ সব রকম।তাই আমি একটু উৎসবের কথা ভেবে ভিন্ন স্বাদের এই মিষ্টি বানিয়েছি ।
-
-
ফিরনি পায়েস(phirni payesh recipe in Bengali)
#JSজামাইষষ্ঠী তে একটু মিষ্টি মুখ না করলে হয়,তাই আমি নিয়ে হাজির হয়েছি,"ফিরনি পায়েস",,Sodepur
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16531193
মন্তব্যগুলি