Champiquesos con rigatoni

Ana Laura Arias
Ana Laura Arias @Alas77
CDMX. México

Con lo que encontré en el refri.

Champiquesos con rigatoni

Con lo que encontré en el refri.

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Ingredientes

1 hr
2 raciones
  1. c/npasta rigatoni o la que tengas
  2. 2 pzasjitomates saladet
  3. 1 dienteajo
  4. 50 gmantequilla
  5. c/nsal, pimienta, orégano y laurel
  6. 1 cdaalbahaca seca, puede ser 1 ramito de albahaca fresca
  7. Para los champis
  8. 8 pzaschampiñones portobello pequeños
  9. 1 dienteajo pequeño
  10. 1 cdasopera de mantequilla
  11. 1/2 barraqueso crema
  12. 1 cucharaditaqueso azul
  13. 1 rebanadagruesa de queso gouda o manchego o asadero

Paso a paso

1 hr
  1. 1

    Cuece la pasta. Muele el jitomate con muy poca agua, en la mantequilla fríe el ajo hasta que esté dorado.

  2. 2

    Agrega la salsa y las hierbas de olor, yo tengo un molino con sal gruesa, pimienta, laurel y orégano, agrega también la cucharada de albahaca. Revuelve y deja que se cocine a fuego muy bajito.

  3. 3

    Cuando esté bien sazonada agrega la pasta y revuelve.

  4. 4

    A los champis quítales la patita y reserva. En un sartén fríe el ajo en la mantequilla, cuando esté dorado agrega el queso crema y un poquito de agua para ayudar a que se disuelva.

  5. 5

    Cuando esté deshecho agrega el queso azul y revuelve hasta que todo se incorpore. Corta la rebanada de queso manchego o gouda en cuadritos, un cuadrito para cada champi.En la freidora coloca un papel encerado.

  6. 6

    Rellena los champis con la mezcla de quesos y ponle en el centro el cuadrito de queso a cada uno, ponlos en la freidora aproximadamente 5 minutos o hasta que esté dorado el queso, no deben sobre cocerse.

  7. 7
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Cocinar hoy
Ana Laura Arias
CDMX. México
Soy educadora, se supone que hago manualidades pero la verdad es que no se me da, así que lo que cocino sabe rico sin ser estético 🤷🏻‍♀️
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Comentarios

Regina Hernandez
Regina Hernandez @Reheva
Que delicia de plato! Me fascinan los champiñones rellenos, se ven deliciosos y la pasta también.😍🤌

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