Bastones de pollo agridulce
Gastón Tannuré @MagoGaston
Lo vi en un pequeño librito llamado "Recetas fáciles WOK" de Lee T. Furikake
Bastones de pollo agridulce
Lo vi en un pequeño librito llamado "Recetas fáciles WOK" de Lee T. Furikake
Paso a paso
- 1
Cortar las pechugas en bastones de 1x1x4 cm aproximadamente y reservar.
- 2
Exprimir el jugo de las naranjas (debe ser aproximadamente 3/4 de una taza) y colocar el jugo en un bowl. Agregar al jugo la miel, la salsa de soja, el jengibre, el ají molido y la fécula de maíz. Revolver bien para evitar la formación de grumos.
- 3
Pelar, lavar y cortar la zanahoria en rodajas delgadas. Lavar y cortar al sesgo los tallos de apio. Lavar los brotes de soja.
- 4
Calentar el wok con 3 cucharadas de aceite y rehogar a fuego fuerte la zanahoria y el apio. Luego de unos 4 o 5 minutos incorporar los brotes de soga. Agregar una cucharadita de sal y un poco de pimienta. Cocinar por un par de minutos más. Luego retirar del wok y reservar.
- 5
Calentar en el wok 3 cucharadas de aceite y luego colocar el pollo. Cocinar hasta que el pollo esté cocido (ligeramente dorado). Si usted quiere colocar ahora unas 2 cucharadas de salsa de soja más. Cuando el pollo esté cocido incorporar los vegetales reservados. Mezclar bien y agregar la salsa de naranja y miel y los manies.
- 6
Agregar la pimienta recién molida y cocinar a fuego moderado hasta que la salsa espese. Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gastón Tannuré le encantará ver cómo quedó.
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