Taco mexicano de pollo tinga con salsa verde

Receta de Directo al Paladar, con alguna variación a mi gusto.
La salsa del pollo lleva pimiento, pero por mi intolerancia no le he puesto.
Los tacos se hacen principalmente con tortillas de maíz, pero en casa nos gustan más las de trigo, y es otro de los cambios que he hecho.
Con esta delicia celebramos el día mundial del taco🌮.
#diadeltaco
#fiestamexicana
Paso a paso
- 1
Cocer la pechuga en agua y sal, aproximadamente 15-20 minutos desde que rompa a hervir.
Sacar a un plato, dejar enfriar, y reservar 100 ml. del caldo de cocción. - 2
Mientras tanto, sofreír el ajo y la cebolla picados en otra cazuela ancha con un chorrito de aceite de oliva, cocinándolos 15 minutos a fuego suave.
- 3
Cuando estén pochados, añadir el tomate, la salsa chipotle y la canela.
Mezclar bien y cocinar durante 15 minutos a fuego lento. - 4
Deshebrar la carne, y cuando la salsa esté lista añadir junto al caldo, cocinando 10 minutos a fuego lento, o hasta que evapore.
Rectificar de sal y reservar. - 5
Para la salsa verde, en un bol pequeño rallar la cebolla, añadir el aguacate y aplastarlo con un tenedor, echar el zumo de medio limón, el cilantro muy picado, una pizca de sal, y mezclar bien.
- 6
Poner las tortillas colgadas en la rejilla del horno, y hornear unos minutos hasta que estén doradas.
- 7
Poner en los platos, añadir la carne, por encima un poco de salsa verde, y unas gotas de limón.
- 8
Bon profit !!!
Reacciones
Escrita por
Recetas similares

Taco de Chamorro en salsa verde


Tacos de presa ibérica con pico de gallo y salsa verde picante 🌶


Tortitas de pollo en salsa verde


Tinga de pollo (tacos mexicanos)


Tacos de pollo con salsa de atún


Tacos de pollo con salsa diabla


Taco con pollo soja con salsa teriyaki


Enchiladas de pollo y salsa verde


Pollo en salsa verde


Tacos con pollo y salsa César


Tacos de pollo y Kale con salsa de mango 🌮


Tacos de pollo con salsa de yogur


Asado de alas de pollo en salsa verde


Taco burger de pollo con manzana, bacon y salsa miel mostaza


Filet de pollo en salsa verde 🌱😋


Tacos de chicharrón en salsa roja


Tacos de pollo y verduras con salsa de yogur crujiente


Chopitos en salsa verde


Taco de cochinita pibil con gamba, piña, chutney al pastor y salsa agria


Tacos de carnitas con salsa pico de gallo


Tacos de pota en salsa


Salsa Verde Mexicana


Tacos de pollo en salsa al pesto rosso


Pollo con patatas en salsa verde


Pollo marinado al grill acompañado de salsa verde


Pollo con verdolagas en salsa verde


Tofu en Salsa Verde o a la Marinera


Guiso de alas de pollo en salsa verde


Albóndigas de pechuga de pollo de campero en salsa verde


Albóndigas en salsa verde

Comentarios