"Tinga de pollo mejicana" sin gluten y vegana 🇲🇽🍗
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Mi versión de esta receta mejicana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cacerola poner a hervir los hongos con el caldo suficiente como para que los cubra.
- 2
Cuando hiervan, bajar a fuego bajo y seguir cocinando durante unos 20 minutos, colarlos, desmenuzarlos en tiras y dejarlos enfriar.
- 3
En una sartén saltear la cebolla picada a fuego bajo hasta que esté tierna.
- 4
En una batidora batir los tomates troceados junto con los piñones, el pimentón, el tomillo, el alga, el jengibre y la cúrcuma.
- 5
Cuando la cebolla esté tierna, añadir a la sartén la mezcla de la batidora y cocinar durante unos 2 minutos más, removiendo de tanto en tanto.
- 6
Añadir los hongos, mezclar y cocinar durante otros 5 minutos, removiendo de tanto en tanto.
- 7
Servir inmediatamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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